Prezentem ślubnym było pół tony sera Cheddar!

Cheddar to rodzaj twardego angielskiego sera. Początki jego produkcji sięgają XII wieku. Swoją nazwę, podobnie jak wiele europejskich serów, otrzymał od miejsca przygotowania – wioski o tej samej nazwie w hrabstwie Somerset. Ten Anglik ma ostry smak z nutami orzechowymi i lekką kwaskowatością. Masa serowa jest elastyczna, przeważnie w kolorze kremowym, ale może być także żółta lub pomarańczowa. Do jego produkcji wykorzystuje się wyłącznie naturalny barwnik annato. Głowy produktu osiągają masę 37-40 kilogramów, ale w 1840 roku zostały wykonane jako prezent ślubny dla królowej Wiktorii waży około pół tony!

Do produkcji sera Cheddar używa się również pasteryzowanego, surowego mleka. Co więcej, dziś zwyczajowo wytwarza się ten produkt wyłącznie z mleka krowiego, ale w odległych czasach jego pierwszego przygotowania wytwarzano go z mleka koziego lub owczego. Proces produkcji jest prosty: mleko jest kwaśne, masę serową umieszcza się w szmatce, aby serwatka całkowicie odciekła, a następnie produkt dojrzewa od trzech miesięcy do kilku lat, co w zasadzie zdarza się bardzo rzadko.

W zależności od czasu dojrzewania Cheddar dzieli się na kilka odmian: od wyrafinowanego o delikatnym kremowym smaku po ostry i ostry.

Kraje na całym świecie uwielbiają i cenią ten pikantny ser. Pomimo tego, że został wynaleziony w Anglii, jego produkcja jest obecnie znana na całym świecie. Bardzo łatwo jest znaleźć na półkach sklepowych Cheddar przygotowany w USA. Ponieważ nazwa tej marki nie jest chroniona, może być używana przez dowolnego producenta, pod warunkiem zachowania receptury.

Przy dość skromnej zawartości tłuszczu produkt ten ma w swoim składzie przyzwoity procent białka. Dlatego wielu kulturystów chętnie włącza ją do swojej codziennej diety, nie obawiając się zgromadzenia nadmiaru tkanki tłuszczowej podskórnej. Dlatego gorąco polecamy go wszystkim amatorom i profesjonalistom, początkującym i wytrawnym sportowcom, dla których kulturystyka czy fitness stała się stylem życia. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkim tym, którzy stale monitorują kalorie i uważnie monitorują swoje odżywianie...