Düğün hediyesi yarım ton kaşar peyniriydi!

Çedar, sert bir İngiliz peyniri türüdür. Üretiminin başlangıcı 12. yüzyıla kadar uzanıyor. Adını, birçok Avrupa peyniri gibi, hazırlanma yerinden - Somerset County'deki aynı adı taşıyan köyden almıştır. Bu İngiliz'in cevizli notalara ve hafif ekşiliğe sahip keskin bir tadı var. Peynir kütlesi elastiktir, çoğunlukla krem ​​rengindedir ancak sarı veya turuncu da olabilir. Üretiminde sadece doğal boya annatto kullanılmaktadır. Ürünün başları 37-40 kilogram ağırlığa ulaşıyor ancak 1840 yılında Kraliçe Victoria'ya düğün hediyesi olarak yapıldı. yaklaşık yarım ton ağırlığında!

Cheddar yapılırken pastörize çiğ süt de kullanılır. Üstelik bugün bu ürünü yalnızca inek sütünden yapmak gelenekseldir, ancak ilk hazırlığının o uzak zamanlarında keçi veya koyun sütünden yapılmıştır. Üretim süreci basittir: Süt ekşidir, peynir kütlesi peynir altı suyunun tamamen süzülmesini sağlamak için bir beze yerleştirilir ve ardından ürün üç aydan birkaç yıla kadar olgunlaşır ki bu prensipte çok nadirdir.

Bu olgunlaşma süresine bağlı olarak Cheddar birkaç çeşide ayrılır: hassas kremsi tada sahip sofistike bir tattan keskin ve keskin bir tada kadar değişir.

Dünyanın her yerindeki ülkeler bu baharatlı peyniri seviyor ve takdir ediyor. İngiltere'de icat edilmiş olmasına rağmen üretimi artık dünyanın her yerinde yerleşiktir. ABD'de hazırlanan Cheddar'ı mağaza raflarında bulmak çok kolay. Bu markanın ismi korunmadığından tarifi korunduğu sürece her üretici tarafından kullanılabilir.

Oldukça mütevazı bir yağ içeriğine sahip olan bu ürünün bileşiminde makul bir protein yüzdesi vardır. Bu nedenle birçok vücut geliştirmeci, aşırı deri altı yağ kazanma korkusu olmadan bunu günlük diyetlerine dahil etmekten mutluluk duyar. Bu nedenle, vücut geliştirmeyi veya fitness'ı bir yaşam tarzı haline getiren tüm amatörlere ve profesyonellere, yeni başlayanlara ve deneyimli sporculara şiddetle tavsiye ediyoruz. Genel olarak kalori takibini sürekli yapan, beslenmesini yakından takip eden herkese...