Bryllupsgaven var et halvt tonn cheddarost!

Cheddar er en type hard engelsk ost. Begynnelsen av produksjonen dateres tilbake til 1100-tallet. Den fikk navnet sitt, som mange europeiske oster, fra tilberedningsstedet - landsbyen med samme navn i Somerset County. Denne engelskmannen har en skarp smak med nøttetoner og lett syrlighet. Ostemassen er elastisk, mest kremfarget, men kan også være gul eller oransje. I produksjonen brukes bare naturlig fargestoff annatto. Hodene på produktet når en masse på 37-40 kilo, men i 1840 ble det laget som en bryllupsgave til dronning Victoria veier omtrent et halvt tonn!

Når man lager Cheddar, brukes også pasteurisert, rå melk. Dessuten er det i dag vanlig å lage dette produktet utelukkende av kumelk, men i de fjerne tider av dets første tilberedning ble det laget av geite- eller sauemelk. Produksjonsprosessen er enkel: melken er sur, ostemassen legges i et klede for å la mysen renne helt av, og deretter modnes produktet fra tre måneder til flere år, noe som i prinsippet er svært sjeldent.

Avhengig av denne aldringstiden er Cheddar delt inn i flere varianter: alt fra sofistikert med en delikat kremet smak til skarp og skarp.

Land over hele verden elsker og setter pris på denne krydrede osten. Til tross for at den ble oppfunnet i England, er produksjonen nå etablert over hele verden. Det er veldig enkelt å finne Cheddar tilberedt i USA i butikkhyllene. Siden navnet på dette merket ikke er beskyttet, kan det brukes av enhver produsent så lenge oppskriften er bevart.

Med ganske beskjedent fettinnhold har dette produktet en anstendig prosentandel protein i sammensetningen. Derfor er mange kroppsbyggere glade for å inkludere det i sitt daglige kosthold, uten frykt for å få overflødig subkutant fett. Så vi anbefaler det på det sterkeste til alle amatører og profesjonelle, nybegynnere og erfarne idrettsutøvere for hvem kroppsbygging eller fitness har blitt en livsstil. Generelt, til alle de som konstant holder styr på kalorier og nøye overvåker ernæringen...