Monosis

Οι μονώσεις είναι υδατάνθρακες που δεν μπορούν να διασπαστούν σε απλούστερα μόρια στους ζωντανούς οργανισμούς. Οι μονόζες αποτελούνται από ένα μόριο σακχάρου μονοσακχαρίτη και έχουν τον τύπο C n (H 2 O) n, όπου n = 1-14. Το Monosa είναι μία από τις δύο κατηγορίες υδατανθράκων που χρησιμοποιούνται ενεργά στη βιοχημεία και στη βιομηχανία τροφίμων.

Οι μονοσακχαρίτες είναι μονουδατάνθρακες. Δεν είναι ανεξάρτητοι υδατάνθρακες και χρησιμεύουν ως σύνδεσμος σε πιο πολύπλοκα μόρια. Υπάρχουν δύο ομάδες μονοσακχαριτών - μονοσακχαρίτες πεντόζης και μονοσακχαρίτες εξόζης.

Πεντόζες: Η πεντόζη είναι ο γενικός τύπος C x