Βιταμίνες που συντίθενται στο δέρμα

ΣΕ 1928 Adolf Windaus (Adolf Windaus) έλαβε το Νόμπελ Χημείας για τις μελέτες του σχετικά με τη σύνθεση των στερολών και τη σχέση τους με τις βιταμίνες. Η λιποδιαλυτή ουσία που μελέτησε ήταν η βιταμίνη D. Ωστόσο, η ιστορία της βιταμίνης D και της ραχίτιδας, ως ανεπάρκειά της, χρονολογείται στην πραγματικότητα από την αρχαιότητα, εάν μελετήσετε προσεκτικά γραπτές πηγές και έργα τέχνης.

ΣΕ 1919 Melanby (Mellanby), πραγματοποιώντας πειράματα σε σκύλους που χρησιμοποιούν συκώτι μπακαλιάρου, ήταν ο πρώτος που κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η αιτία της ραχίτιδας ήταν η έλλειψη «βοηθητικού διατροφικού παράγοντα». Τρία χρόνια αργότερα, οι McCollum και συνεργάτες διαπίστωσαν ότι το μουρουνέλαιο, όταν θερμανόταν και οξειδώθηκε, θεράπευε τη ραχίτιδα σε αρουραίους. Ο νέος παράγοντας ονομάστηκε βιταμίνη D, καθώς ήταν η τέταρτη βιταμίνη που ανακαλύφθηκε εκείνη την εποχή.

Ταυτόχρονα, μια εντελώς διαφορετική θεραπεία για τη ραχίτιδα εμφανίστηκε με τη μορφή υπεριώδους φωτός. Στα τέλη του δέκατου ένατου και στις αρχές του εικοστού αιώνα, η αιτιολογία της ραχίτιδας ήταν η έλλειψη καθαρού αέρα και ηλιακού φωτός, καθώς και η έλλειψη άσκησης. Το 1921, οι Hess και Unger παρατήρησαν μια εποχικότητα στη ραχίτιδα που παρομοιαζόταν με τις εποχιακές διακυμάνσεις της ηλιακής ακτινοβολίας. Ανεξάρτητα από αυτό, ο Chick κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το ηλιακό φως ήταν εξίσου αποτελεσματικό στη θεραπεία της ραχίτιδας με το μουρουνέλαιο.

ΣΕ 1919 Γκουλντσίνσκι (Huldschinsky) κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το τεχνητό ηλιακό φως μπορεί να δράσει στη ραχίτιδα με την ίδια επιτυχία με το φυσικό φως. Ελέγχοντας τη διατροφή και την εξωτερική έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία, εξέθεσε παιδιά με σοβαρή ραχίτιδα σε μια λάμπα υδραργύρου-χαλαζία που εκπέμπει ακτίνες UV και παρατήρησε σημαντική κλινική και ακτινογραφική βελτίωση, συμπεριλαμβανομένων των φρέσκων εναποθέσεων ασβεστίου.

ΣΕ 1925 Εσ και οι συνεργάτες του απομόνωσαν σιτοστερόλη από βαμβακέλαιο, το οποίο δεν είχε καμία επίδραση στη ραχίτιδα σε αρουραίους μέχρι να ακτινοβοληθεί με υπεριώδη ακτινοβολία. Από την ανακάλυψη ότι η ακτινοβόληση των τροφίμων, ιδιαίτερα του πλήρους γάλακτος, μπορεί να προσδώσει ιδιότητες κατά της ραχίτιδας, έχει οδηγήσει σε τεράστια πρόοδο στη δημόσια υγεία και έχει προκαλέσει ταχεία μείωση του επιπολασμού της ραχίτιδας στα παιδιά.

Με εκπληκτική διορατικότητα, ο Hess υπέθεσε ότι η χοληστερόλη στο δέρμα ενεργοποιήθηκε από την υπεριώδη ακτινοβολία και έγινε αντιραχιτική. Τα πλήρη στάδια φωτοχημικής και θερμικής αντίδρασης στον μηχανισμό της βιταμίνης D αποσαφηνίστηκαν τελικά το 1955 από τον Velluz. Η ακριβής ακολουθία των βημάτων που οδηγούν στη φωτοπαραγωγή της δερματικής χοληκαλσιφερόλης περιγράφεται σε μια ανασκόπηση του Holik το 1980.

ΕΝΑ) Λειτουργίες της βιταμίνης D. Η βιταμίνη D ρυθμίζει το μεταβολισμό του ασβεστίου και του φωσφόρου. Ο κύριος ρόλος του είναι να αυξήσει την εισροή ασβεστίου στην κυκλοφορία του αίματος απορροφώντας ασβέστιο και φώσφορο από τα έντερα και επαναπορροφώντας το ασβέστιο στα νεφρά, επιτρέποντας τη φυσιολογική ανοργανοποίηση των οστών και τη μυϊκή λειτουργία. Αυτή η βιταμίνη επηρεάζει τα επίπεδα αλκαλικής φωσφατάσης ορού και επίσης αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό των Τ κυττάρων και την ωρίμανση των δενδριτικών κυττάρων μαζί με τις επιδράσεις στη λειτουργία των κερατινοκυττάρων.

Η ανεπάρκεια βιταμίνης D οδηγεί σε εξασθενημένη μεταλλοποίηση των οστών, η οποία προκαλεί παθολογίες μαλακώματος των οστών, ιδιαίτερα ραχίτιδα στα παιδιά και οστεομαλακία στους ενήλικες, και πιθανώς συμβάλλει στην ανάπτυξη οστεοπόρωσης. Η ανεπάρκεια μπορεί να προκύψει από τη διατροφική πρόσληψη της βιταμίνης σε συνδυασμό με την ανεπαρκή έκθεση στον ήλιο, καθώς και από ασθένειες που περιορίζουν την απορρόφησή της ή καταστάσεις που επηρεάζουν τη μετατροπή της βιταμίνης D σε ενεργούς μεταβολίτες, όπως η ηπατική ή νεφρική νόσο.

Αυτοί που είναι πιο επιρρεπείς σε χαμηλά επίπεδα της βιταμίνης είναι οι ηλικιωμένοι, οι κάτοικοι μεγάλων γεωγραφικών πλάτη με μεγάλες χειμερινές περιόδους, τα παχύσαρκα άτομα και όλα τα άτομα με σκουρόχρωμο δέρμα που ζουν σε μεγάλα γεωγραφικά πλάτη.

Η τοξικότητα λόγω περίσσειας βιταμίνης D μπορεί να εκδηλωθεί με τη μορφή υπερασβεστιουρίας ή υπερασβεστιαιμίας, η οποία προκαλεί μυϊκή αδυναμία, λήθαργο, πονοκέφαλο, σύγχυση, ανορεξία, ευερεθιστότητα, ναυτία, έμετο και πόνο στα οστά και μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές όπως πέτρες στα νεφρά και στα νεφρά ασθένεια, αποτυχία. Οι επιπτώσεις της χρόνιας τοξικότητας περιλαμβάνουν τα παραπάνω συμπτώματα σε συνδυασμό με δυσκοιλιότητα, ανορεξία, κράμπες στην κοιλιά, πολυδιψία, πολυουρία, οσφυαλγία και υπερλιπιδαιμία.

Τα συμπτώματα μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν ασβεστοποίηση ακολουθούμενη από υπέρταση και καρδιακή αρρυθμία (λόγω συντομευμένης περιόδου ανθεκτικότητας). Αν και οι πληροφορίες για τις επιδράσεις των υψηλών δόσεων βιταμίνης D είναι περιορισμένες, 10.000 IU την ημέρα θεωρείται ασφαλές ανώτερο όριο δόσης για ενήλικες. Η χρόνια τοξική δόση για ενήλικες είναι μεγαλύτερη από 50.000 IU/ημέρα.

Υπάρχουν δύο κύριες πηγές βιταμίνης D: η τροφή και το δέρμα. Όταν μια βιταμίνη παρέχεται από έξω, μέσω τροφίμων ή πρόσθετων τροφίμων, απορροφάται στο λεπτό έντερο. Οι φυσικές πηγές τροφής πλούσιες σε βιταμίνη D περιλαμβάνουν ορισμένους τύπους λιπαρών ψαριών όπως σολομός, σκουμπρί, τόνος, ρέγγα, γατόψαρο, μπακαλιάρος, σαρδέλες και χέλια, καθώς και βούτυρο, μαργαρίνη, γιαούρτι, συκώτι, λάδι από συκώτι και κρόκος αυγού. τουλάχιστον στις Ηνωμένες Πολιτείες, η περισσότερη διατροφική βιταμίνη D προέρχεται από εμπλουτισμένα τρόφιμα, ιδιαίτερα δημητριακά, γάλα και χυμό πορτοκαλιού.

Ένα ποτήρι 8 ουγγιών εμπλουτισμένου γάλακτος, για παράδειγμα, περιέχει συνήθως 100 IU βιταμίνης, μόνο ένα κλάσμα της επαρκής ημερήσιας πρόσληψης για τους ενήλικες. Για να λάβουν την ημερήσια δόση της βιταμίνης, οι περισσότεροι Αμερικανοί λαμβάνουν συμπληρώματα βιταμίνης D, είτε μόνα τους, είτε με ασβέστιο είτε σε πολυβιταμίνη.

σι) Βιοχημεία της βιταμίνης D. Ως αποτέλεσμα της έκθεσης στο δέρμα στην UVB, ο πρόδρομος της βιταμίνης D3 (7-δεϋδροχοληστερόλη, πρόδρομος της χοληστερόλης) μετατρέπεται γρήγορα σε προβιταμίνη D3, η οποία, μέσω της διαδικασίας ισομερισμού, μετατρέπεται αυθόρμητα σε βιταμίνη D3 και εισέρχεται στο αίμα σε μια δεσμευτική πρωτεΐνη, που συνδυάζεται με τη διατροφική D2 (ερογοκαλσιφερόλη) και D3 (χοληκαλσιφερόλη) που απορροφάται από τα έντερα. Έχοντας φτάσει στο ήπαρ, υφίστανται παθητική υδροξυλίωση στο ενδοπλασματικό δίκτυο των ηπατοκυττάρων και αυτή η διαδικασία απαιτεί NADPH, O₂ και Mg 2+.

Το προκύπτον προϊόν, η 25-υδροξυβιταμίνη D3 [25(OH)D3 (καλσιδιόλη)], συσσωρεύεται στα ηπατοκύτταρα και, ανάλογα με τις ανάγκες, εισέρχεται στο πλάσμα μέσω των εγγύς νεφρικών σωληναρίων, όπου δρα πάνω από το 25(OH)D-1- α-υδροξυλάση, ένα ένζυμο, του οποίου η δραστηριότητα αυξάνεται από την παραθυρεοειδική ορμόνη και τα χαμηλά επίπεδα PO₄ 2- . Σε άτομα με νεφρική νόσο, η μετατροπή της βιταμίνης D στην ενεργή της μορφή μπορεί να μην συμβεί. Μετά από αυτή τη μετατροπή, η 1,25-υδροξυβιταμίνη D3 [1,25(OH)2D3 (καλσιτριόλη)] εισέρχεται στο αίμα, η οποία συνδέεται με την πρωτεΐνη φορέα στο πλάσμα (πρωτεΐνη VDBP) και μεταφέρεται σε διάφορα όργανα στόχους.

V) Φάσμα δράσης για το σχηματισμό βιταμίνης D στο δέρμα. Οι μελέτες φάσματος δράσης δείχνουν ότι τα πιο αποτελεσματικά μήκη κύματος φωτός για τη φωτοσύνθεση της βιταμίνης D στο δέρμα είναι μεταξύ 295 και 300 nm, τα οποία, κατά ειρωνικό τρόπο, είναι επίσης πιο συχνά υπεύθυνα για τη φωτοκαρκινογένεση. Η βέλτιστη σύνθεση λαμβάνει χώρα σε μια πολύ στενή ζώνη του φάσματος UVB μεταξύ 295 και 300 nm, με την κορυφή του ισομερισμού να εμφανίζεται στα 297 nm. Με δείκτη UVB τουλάχιστον 3, που παρατηρείται καθημερινά στις τροπικές περιοχές και σχεδόν ποτέ σε μεγάλα γεωγραφικά πλάτη, επαρκείς ποσότητες βιταμίνης D3 συντίθενται στο δέρμα μετά από 10-15 λεπτά έκθεσης στον ήλιο του προσώπου, των χεριών, των χεριών ή της πλάτης. χωρίς εφαρμογή αντηλιακού τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα.

Στη Βοστώνη, το επίπεδο έκθεσης στον ήλιο από τον Νοέμβριο έως τον Φεβρουάριο δεν επαρκεί για την παραγωγή σημαντικών ποσοτήτων βιταμίνης D στο δέρμα. Η παροχή UVB για τη σύνθεση της βιταμίνης D εξαρτάται από όλους τους παράγοντες που καθορίζουν τον δείκτη UV, συμπεριλαμβανομένης της ώρας της ημέρας, της νεφοκάλυψης, της αιθαλομίχλης, της σκιάς, της αντανάκλασης από τις κοντινές επιφάνειες του νερού, της άμμου ή του χιονιού, του γεωγραφικού πλάτους, του υψομέτρου και της ώρας. έτος. Φυσικά παίζουν ρόλο και μεμονωμένοι παράγοντες, όπως η ηλικία (μειώνεται η παραγωγή βιταμίνης D σε άτομα άνω των 70 ετών), ο δείκτης μάζας σώματος, τα ρούχα και η ποσότητα του δέρματος που εκτίθεται στον ήλιο. Τα άτομα με υψηλά επίπεδα μελανίνης στο δέρμα τους χρειάζονται μεγαλύτερη έκθεση στον ήλιο από εκείνα με χαμηλότερα επίπεδα μελανίνης για να συνθέσουν την ίδια ποσότητα βιταμίνης D.

Σύμφωνα με τον Holick, όταν ολόκληρο το σώμα ενός ατόμου εκτίθεται στο ηλιακό φως σε ποσότητα μίας ελάχιστης ερυθηματικής δόσης, συντίθενται τουλάχιστον 10.000-25.000 μονάδες βιταμίνης D. Η παραγωγή βιταμίνης D στο δέρμα γίνεται μέσα σε λίγα λεπτά και φτάνει στο μέγιστο ακόμη και πριν από την το δέρμα γίνεται ροζ. Η έκθεση στον ήλιο για μεγάλες χρονικές περιόδους συνήθως δεν οδηγεί σε τοξικότητα της βιταμίνης D. Μέσα σε 20 λεπτά από την έκθεση στον ήλιο σε άτομα με ανοιχτόχρωμο δέρμα (εντός 1-3 ωρών στην περίπτωση μελαχρωστικού δέρματος), η συγκέντρωση των πρόδρομων ουσιών της βιταμίνης D παράγεται από το δέρμα φτάνει σε ισορροπία και η περίσσεια βιταμίνης D απλώς αποσυντίθεται τόσο γρήγορα όσο συντίθεται.

Σύνθεση βιταμίνης D: Η βιταμίνη D συντίθεται στην επιδερμίδα υπό την επίδραση της UVB και επίσης απορροφάται στο έντερο.
Στη συνέχεια παραδίδεται από μια πρωτεΐνη φορέα στο ήπαρ, όπου υφίσταται 25-υδροξυλίωση.
Ο μεταβολίτης που προκύπτει, η καλσιδιόλη, είναι η κύρια κυκλοφορούσα μορφή της βιταμίνης D.
Το τελευταίο στάδιο της σύνθεσης εμφανίζεται κυρίως στα εγγύς σωληνάρια των νεφρών υπό τη δράση της 25(OH) D-1-α-υδροξυλάσης, ενός ενζύμου του οποίου η δραστηριότητα αυξάνεται από την παραθυρεοειδική ορμόνη και τα χαμηλά επίπεδα PO₄ 2- .
Η διαδικασία της 1-α-υδροξυλίωσης θεωρείται επίσης ότι συμβαίνει στην περιφέρεια, όπως στο δέρμα, όπου η βιταμίνη D είναι ένας προαγωγέας της διαφοροποίησης.

Οι βιταμίνες είναι βασικές ουσίες που εισέρχονται στον ανθρώπινο οργανισμό με την τροφή. Και μόνο ένα αποτελεί εξαίρεση - παράγεται από επιδερμικά κύτταρα υπό την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας όταν ένα άτομο βρίσκεται στον ήλιο. Τι βιταμίνη μπορεί να συνθέσει το ανθρώπινο δέρμα; Ποιες είναι οι λειτουργίες του;

Περιγραφή

Το ανθρώπινο δέρμα μπορεί να παράγει βιταμίνη D. Ρυθμίζει τα επίπεδα ασβεστίου και φωσφόρου. Μια επαρκής ποσότητα του στο αίμα προάγει τη σωστή ανάπτυξη των σκελετικών οστών, αποτρέπει την εμφάνιση ραχίτιδας και οστεοπόρωσης και μειώνει τη συχνότητα εμφάνισης διαβήτη, οξειών αναπνευστικών λοιμώξεων και παχυσαρκίας.

Η σύνθεση της βιταμίνης D έχει μελετηθεί για τουλάχιστον 100 χρόνια: από την ανακάλυψη ενός συγκεκριμένου λιποδιαλυτού συστατικού που βρέθηκε στο ιχθυέλαιο το 1913. Η επιρροή του στη θεραπεία της ραχίτιδας ήταν κολοσσιαία, γεγονός που προσδιόρισε το ιχθυέλαιο ως πανάκεια και διέγειρε περαιτέρω μελέτη της άγνωστης χημικής ένωσης.

Η ταξινόμηση ορίζει τη βιταμίνη D ως λιποδιαλυτή, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα προορμονικό στεροειδές. Συντίθεται στα στρώματα της επιδερμίδας από προβιταμίνες, το κύριο μέρος των οποίων σχηματίζεται από τη χοληστερόλη που υπάρχει στον οργανισμό (7-δεϋδροχοληστερόλη), πρόδρομο της χοληκαλσιφερόλης και εν μέρει εκχυλίζεται από τα τρόφιμα (εργοτερόλη, στιγματερόλη και σιτοστερόλη). Το ενεργό παράγωγο της βιταμίνης D, 1,25 διοξυχοληκαλσιφερόλη ή αλλιώς καλσιτριόλη, δρα ως ορμόνη, η οποία συντίθεται από τα νεφρά από προβιταμίνες που παράγονται στο δέρμα ή παρέχονται με την τροφή.

Η βιταμίνη D περιέχει 6 μορφές στεαρινών. Τον κύριο φυσιολογικό ρόλο παίζουν 2 από αυτά:

1. D2 (εργοκαλσιφερόλη). Συντίθεται σε φυτά. Ένα άτομο το λαμβάνει τρώγοντας μανιτάρια, γάλα, ψάρια και αυτή η ένωση απορροφάται στα έντερα με τη συμμετοχή των ενζύμων της χολής. Εάν η παραγωγή χολής είναι μειωμένη, η απορρόφηση της βιταμίνης επιδεινώνεται επίσης.
2. D3 (χοληκαλσιφερόλη). Παράγεται από την ανθρώπινη επιδερμίδα από αφυδροχοληστερόλη με τη συμμετοχή υπεριώδους φωτός.

Πρόκειται για πανομοιότυπες ουσίες, εξωτερικά είναι λευκοί κρύσταλλοι, εξαιρετικά διαλυτοί σε οργανικούς διαλύτες και λίπος, σταθεροί όταν εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες. Η μορφή D3 είναι πιο σημαντική για τον οργανισμό από τη D2, αλλά συχνά οι έννοιες γενικεύονται και η βιταμίνη D αναφέρεται γενικά. Και τα δύο θεωρούνται ισοδύναμα και εναλλάξιμα.

Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι η βιταμίνη D ασκεί την επίδρασή της μόνο μετά τη δέσμευση στους υποδοχείς στόχους. Παρόμοιοι υποδοχείς VDR υπάρχουν σε πολλούς ιστούς του ανθρώπινου σώματος (πνεύμονες, κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος, γονάδες).

Λειτουργίες

Η ειδική επίδραση μιας χημικής ένωσης όπως η βιταμίνη D είναι να διατηρεί το επίπεδο του ασβεστίου στον ορό του αίματος, ρυθμίζοντας την απορρόφηση ασβεστίου και φωσφόρου από τα έντερα ή από τον οστικό ιστό. Προωθεί τη συσσώρευση του πρώτου μακροθρεπτικού συστατικού στα οστά, εμποδίζοντας έτσι την μαλάκωσή τους.

Η βιταμίνη D είναι ένα είδος «κουμπιού σήματος» που ενεργοποιεί μια φυσιολογική απόκριση στις αλλαγές στα επίπεδα ασβεστίου στην κυκλοφορία του αίματος. Στα έντερα διεγείρει την παραγωγή του πρωτεϊνικού φορέα του μακροθρεπτικού συστατικού και στον ιστό των νεφρών και στους μύες διεγείρει την επαναρρόφηση των ιόντων Ca++.

Όλο και περισσότερα στοιχεία συσσωρεύονται ότι εκτός από την κλασική σκελετική λειτουργία, η 1,25 διοξυχοληκαλσιφερόλη εκτελεί πολλές άλλες λειτουργίες:

1. Διεγείρει την παραγωγή μιας δραστικής ουσίας από τα μακροφάγα - την καθελικιδίνη, η οποία έχει αντιικές, αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες.
2. Ρυθμίζει τη διαίρεση και τη διαφοροποίηση των κυττάρων του ανοσοποιητικού.
3. Ελέγχει τη διαδικασία δημιουργίας ενός αντιβακτηριακού φραγμού του δέρματος, μιας έμφυτης ανοσολογικής απόκρισης του δέρματος στην επίθεση από μικροοργανισμούς από το εξωτερικό.

Ένας μεγάλος αριθμός υποδοχέων VDR έχει βρεθεί στον εγκέφαλο, ειδικά σε περιοχές που είναι υπεύθυνες για τις γνωστικές ιδιότητες (θάλαμος, φλοιός). Αποκαλύφθηκε μια αναλογική εξάρτηση της πιθανότητας ανάπτυξης γνωστικής έκπτωσης από το επίπεδο της ενεργού μορφής βιταμίνης D στο αίμα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους ηλικιωμένους, οι οποίοι για το λόγο αυτό έχουν αυξημένο κίνδυνο να αναπτύξουν νόσο Αλτσχάιμερ, γεροντική άνοια και κατάθλιψη. Επιπλέον, με την ηλικία, η ικανότητα του δέρματος να συνθέτει χοληκαλσιφερόλη μειώνεται σημαντικά, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε υποβιταμίνωση D.

Τα σκευάσματα χοληκαλσιφερόλης περιλαμβάνονται στη θεραπευτική πορεία της θεραπείας της σκλήρυνσης κατά πλάκας, καθώς αυτή η χημική ένωση εμπλέκεται στην αναγέννηση των προστατευτικών περιβλημάτων των νευρικών ινών.

Η συμβολή της καλσιτριόλης στην αναπαραγωγική λειτουργία είναι σημαντική. Συμμετέχει στη σύνδεση μεταξύ του εμβρύου και του ενδομητρίου. Επιπλέον, υποδοχείς βιταμινών υπάρχουν στις ωοθήκες, τις σάλπιγγες και τον πλακούντα. Στο στάδιο του προγραμματισμού της εγκυμοσύνης και της υπογονιμότητας, είναι σημαντικό να εντοπιστεί και να διορθωθεί πιθανή ανεπάρκεια βιταμίνης D.

Η σχέση αιτίου-αποτελέσματος μεταξύ του επιπέδου της βιταμίνης D στο σώμα και της μειωμένης έκκρισης ινσουλίνης, της πιθανότητας εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, της παχυσαρκίας, της αρτηριακής υπέρτασης και του εμφράγματος του μυοκαρδίου έχει επιβεβαιωθεί επιστημονικά.

Οι επιδράσεις «μη ασβεστίου» της βιταμίνης D περιλαμβάνουν επίσης την αναστολή της κυτταρικής διαίρεσης και τη διέγερση της διαφοροποίησης των κυττάρων. Η βιταμίνη D στο δέρμα συμμετέχει ενεργά στη διαδικασία ανανέωσης των κυτταρικών στοιχείων του, στο σχηματισμό της κεράτινης στιβάδας, ενώ ταυτόχρονα καταστέλλει τον υπερπολλαπλασιασμό. Παίζει επίσης έναν ορισμένο ρόλο στην ανάπτυξη ορισμένων τύπων καρκινωμάτων και αυτοάνοσων παθολογιών.

Η ποσότητα της βιταμίνης είναι φυσιολογική

Η ποσότητα της βιταμίνης D μετριέται σε μικρογραμμάρια (mcg) ή σε διεθνείς μονάδες (IU):

Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες έχουν υψηλότερες ημερήσιες τιμές.

Δεδομένων των πολλαπλών μη ασβεσταιμικών λειτουργιών αυτής της ένωσης, οι μέσες δόσεις είναι πιθανό να αναθεωρηθούν στο μέλλον. Επιπλέον, στον κόσμο ανιχνεύεται εκτεταμένη υποβιταμίνωση D, που σχετίζεται με την περιβαλλοντική κατάσταση και τη μείωση της ποιότητας ζωής.

Πηγές

Υπάρχουν 3 γνωστές πηγές βιταμίνης D: τα τρόφιμα, τα ειδικά συμπληρώματα διατροφής και η υπεριώδης ακτινοβολία. Ας τα δούμε πιο αναλυτικά.

Υπεριώδης

Πίσω στα μέσα του 17ου αιώνα, ο επιστήμονας Glisson σημείωσε ότι η συχνότητα της ραχίτιδας στα παιδιά (βρέφη) των αγροτών ήταν πολύ υψηλότερη στις ψηλές ορεινές περιοχές. Δεν βλέπουν τον ήλιο τις περισσότερες φορές και βρίσκονται σε εσωτερικούς χώρους, κρύβονται από τον βροχερό και κρύο καιρό. Παράλληλα, λάμβαναν στη διατροφή τους επαρκή ποσότητα βουτύρου, γάλακτος και κρέατος.

Σχεδόν όλοι οι άνθρωποι αναπληρώνουν τα αποθέματά τους βιταμίνης D (πάνω από 90%) μέσω της έκθεσης στο υπεριώδες φως. Υπό την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας συμβαίνουν οι ακόλουθες αντιδράσεις:

1. Στην επιδερμίδα, η προβιταμίνη D3 μετατρέπεται σε προβιταμίνη D3.
2. Περαιτέρω, μέσω του θερμοϊσομερισμού, μετατρέπεται σε χοληκαλσιφερόλη (μορφή D3) και εισέρχεται στα αγγεία του δέρματος και στη γενική κυκλοφορία του αίματος.

Το αποτελεσματικό μήκος κύματος κάτω από το οποίο συμβαίνει αυτή η διαδικασία στην ανθρώπινη επιδερμίδα καλύπτει το φασματικό εύρος των 255–330 nm με μέση τιμή 295 nm.

Είναι ενδιαφέρον ότι τέτοιες ακτίνες φτάνουν στην επιφάνεια της Γης ακριβώς κατά τη χρονική περίοδο που οι ειδικοί δεν συνιστούν ηλιοθεραπεία (από τις 11.00 έως τις 15.00). Ωστόσο, η έκθεση στον ανοιχτό ήλιο για μόνο 15-20 λεπτά είναι αρκετή για να συντεθούν στο δέρμα 250 mcg της βιταμίνης χοληκαλσιφερόλης (υποερυθηματική ποσότητα). Εφόσον υπάρχει επαρκής ποσότητα υπεριώδους ακτινοβολίας, οι ανάγκες του σώματος για αυτή τη χημική ένωση καλύπτονται πλήρως.

Η ανάπτυξη ανεπάρκειας βιταμίνης D είναι ασυνήθιστη. Επηρεάζεται κυρίως από κατοίκους του Άπω Βορρά, όπου η πολική νύχτα διαρκεί πολλούς μήνες, ή από βρέφη. Η ανεπάρκεια βιταμινών αναπτύσσεται κυρίως την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα.

Η παραγωγή χοληκαλσιφερόλης εξαρτάται από ορισμένους παράγοντες:

Όσο μεγαλύτερος είναι ένας άνθρωπος, τόσο χαμηλότερη είναι η ικανότητα του δέρματός του να συνθέτει χοληκαλσιφερόλη.

Θρέψη

Η τροφή είναι μόνο μια μικρή πηγή βιταμίνης D, αφού η διατροφή μας, όποια κι αν είναι, είναι σχεδόν πάντα φτωχή ως προς την περιεκτικότητά της.

Αυτή η χημική ένωση υπάρχει στο γάλα, το ιχθυέλαιο, τα αυγά, τις τσουκνίδες και τον μαϊντανό. Ωστόσο, όπως δείχνει η πρακτική, ακόμη και τα παραπάνω προϊόντα μπορεί να περιέχουν μόνο μικρές ποσότητες αυτής της ένωσης και τέτοιες δόσεις δεν είναι σε θέση να εξαλείψουν την ανθρώπινη ανάγκη:

Συμπληρώματα διατροφής

Σε πολλές χώρες, η διατροφή περιλαμβάνει τρόφιμα τεχνητά εμπλουτισμένα με βιταμίνη D: χυμούς, δημητριακά, ψωμί, γάλα και τα παράγωγά του. Επιπλέον, υπάρχει μια σειρά από φάρμακα που περιέχουν βιταμίνη D (σύμπλεγμα πολυβιταμινών και συμπληρώματα διατροφής). Θα πρέπει να πάρετε αυτό το φάρμακο μόνο μετά από σύσταση ειδικού.

Τα συμπληρώματα διατροφής διατίθενται με τη μορφή εναιωρημάτων, καψουλών, δισκίων (για παράδειγμα, Calcefediol, Ergocalciferol, Cholecalciferol). Δεν συνιστάται ο συνδυασμός της χρήσης τέτοιων φαρμάκων με την ενεργό έκθεση στον ήλιο - μπορεί να αναπτυχθούν συμπτώματα υπερβιταμίνωσης (τοξίκωση, δίψα, δυσκοιλιότητα, απώλεια βάρους).

Το σημαντικό είναι ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης D δεν μπορεί να διορθωθεί άμεσα· είναι μια μακρά και δύσκολη διαδικασία. Επομένως, μην παίρνετε τα πράγματα στα άκρα, μην αμελείτε την ηλιοθεραπεία και τις βόλτες στον καθαρό αέρα. Θυμηθείτε ότι τα τζάμια και οι τοίχοι είναι ένα ανυπέρβλητο εμπόδιο στην υπεριώδη ακτινοβολία.

Το δέρμα είναι το μεγαλύτερο όργανο του ανθρώπινου σώματος και αποτελεί λυδία λίθο για τη γενική κατάσταση ολόκληρου του οργανισμού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κρίνει την παρουσία δυσλειτουργιών και ασθενειών, έλλειψη μετάλλων και βιταμινών. Συγκεκριμένα, το θαμπό δέρμα με πολυάριθμες φλεγμονώδεις εστίες μπορεί να υποδηλώνει υποβιταμίνωση, η οποία είναι αρκετά συχνή στην κρύα χώρα μας. Ακόμη και το καλοκαίρι κατά την περίοδο της κηπουρικής, μαζί με τα τρόφιμα, λαμβάνουμε μόνο το 20-30% των απαραίτητων βιταμινών και την περίοδο από το φθινόπωρο έως την άνοιξη πολύ λιγότερες, επομένως δεν μπορούμε να κάνουμε χωρίς πρόσθετη «τάισμα». Ας μάθουμε πώς η έλλειψη βιταμινών επηρεάζει την εμφάνιση και την υγεία του δέρματος, πώς διαφέρουν οι φυσικές βιταμίνες από τα συνθετικά ανάλογα, ποια είναι τα φυσικά σύμπλοκα ζύμης και ποια είναι τα οφέλη τους για το δέρμα.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε βιταμίνες για μελλοντική χρήση - δεν αποθηκεύονται σε ιστούς ως αποθέματα. Το ίδιο το σώμα συνθέτει μόνο δύο βιταμίνες D και K, και μάλιστα σε μικρές ποσότητες. Εν τω μεταξύ, για φυσιολογικές λειτουργίες της ζωής χρειαζόμαστε τουλάχιστον 13 βιταμίνες και μπορούμε να τις πάρουμε μόνο από το εξωτερικό - με τρόφιμα ή φαρμακευτικά φάρμακα. Όταν οι βιταμίνες εισέρχονται στο σώμα, καταναλώνονται εξαιρετικά γρήγορα και οι υδατοδιαλυτές (C, P, PP, ομάδα Β) απεκκρίνονται μαζί με το υγρό μέσα σε λίγες μέρες. Επομένως, είναι απαραίτητο να ανανεώνετε συνεχώς τους «κάδους βιταμινών» σας.

Πώς να αναγνωρίσετε την υποβιταμίνωση: συμπτώματα στο δέρμα

Ακμή (ακμή). Η ακμή εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της αυξημένης παραγωγής σμήγματος, της απόφραξης και της επακόλουθης φλεγμονής των σμηγματογόνων αδένων. Οι κύριοι λόγοι είναι μεταβολικές διαταραχές που οφείλονται σε ορμονικές ανισορροπίες, γενετική προδιάθεση, λοιμώδεις και χρόνιες ασθένειες, ανεπάρκεια βιταμινών και μικροστοιχείων. Σε περίπτωση σοβαρών δερματικών βλαβών στο πρόσωπο ή/και στο σώμα, δεν αξίζει η θεραπεία μόνο με βιταμίνες. Λόγω του μεγάλου «μπουκέτο» λόγων, ο γιατρός πρέπει να διαγνώσει υποβιταμίνωση. Επιπλέον, ο ειδικός θα καθορίσει την ανεπάρκεια ενός συγκεκριμένου στοιχείου ή ομάδας βιταμινών.

Ξηρό δέρμα. Το ξεφλούδισμα και ακόμη και το σκάσιμο του δέρματος προκαλείται από αφυδάτωση και έλλειψη σμήγματος (επίσης λόγω της κακής λειτουργίας των σμηγματογόνων αδένων). Παραβίαση της ισορροπίας νερού-αλατιού συμβαίνει λόγω λειτουργικών αποτυχιών στα νεφρά και παθήσεων του κεντρικού νευρικού συστήματος. Η βιταμίνη D είναι υπεύθυνη για τη ρύθμιση της λειτουργίας των νεφρών· οι βιταμίνες Β6 και Β12 απαιτούνται για τη φυσιολογική λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Ροδόχρου ακμή (rosacea). Η έντονη ερυθρότητα του δέρματος με φλεγμονώδεις φυματισμούς εμφανίζεται λόγω του γεγονότος ότι τα αιμοφόρα αγγεία στην περιοχή του προσώπου γίνονται εξαιρετικά ευαίσθητα σε εξωτερικούς ερεθιστικούς παράγοντες. Η κύρια αιτία της νόσου θεωρείται η φωτοαποικοδόμηση των βιταμινών Α και C - τα ευεργετικά στοιχεία αποσυντίθενται υπό την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας, με έλλειψη διατροφής, ο ιστός κολλαγόνου καταστρέφεται και τα κοντινά αγγεία φλεγμονώνονται. Ο μηχανισμός δεν είναι πλήρως κατανοητός, αλλά οι γιατροί σημειώνουν ότι η μακροχρόνια λήψη βιταμινών Α και C είναι που βελτιώνει την κατάσταση του κοκκινισμένου δέρματος και αποκαθιστά τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων.

Χρωματισμός. Η κύρια χρωστική ουσία του ανθρώπινου σώματος είναι η πρωτεΐνη μελανίνη· το χρώμα του δέρματος εξαρτάται από την ποσότητα και την κατανομή της. Εάν υπάρχει υπερβολική συσσώρευση χρωστικής, εμφανίζονται σκούρες κηλίδες, εάν υπάρχει έλλειψη, αναπτύσσεται υπομελάγχρωση με τη μορφή ανοιχτόχρωμων περιοχών. Οι ένοχοι είναι οι ελεύθερες ρίζες, οι οποίες διαταράσσουν τη λειτουργία των μελανοκυττάρων (τα κύτταρα που παράγουν μελανίνη). Οι αντιοξειδωτικές βιταμίνες A, C, E, καθώς και ιχνοστοιχεία σελήνιο, ψευδάργυρος, χαλκός, μαγγάνιο δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες και αποκαθιστούν τη λειτουργία των μελανοκυττάρων. Λαμβάνοντας συμπλέγματα βιταμινών-μετάλλων με αντιοξειδωτική δράση, μπορείτε να εξομαλύνετε την αντίθεση μεταξύ υγιών και κατεστραμμένων περιοχών του δέρματος και ακόμη και να απαλλαγείτε εντελώς από τις κηλίδες γήρανσης.

Πώς να περιποιηθείτε το δέρμα: συνθετικές ή φυσικές βιταμίνες;

Μια ισορροπημένη διατροφή με φρέσκα λαχανικά, φρούτα και βότανα είναι καλή, αλλά τις τελευταίες δεκαετίες η ποσότητα βιταμινών και μετάλλων στα τρόφιμα έχει μειωθεί σημαντικά. Για παράδειγμα, από τα μέσα της δεκαετίας του 1960, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α στα πορτοκάλια και τα μήλα έχει τριπλασιαστεί (στοιχεία από το Ινστιτούτο Διατροφής της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών), δηλαδή σήμερα πρέπει να τρώτε τρία φρούτα αντί για ένα σε προκειμένου να χορηγηθεί η ημερήσια δόση ρετινόλης στον οργανισμό. Επιπλέον, η ποσότητα των ενεργών στοιχείων μειώνεται κατά την αποθήκευση - στις αρχές της άνοιξης, τα λαχανικά, τα φρούτα και τα λαχανικά με ρίζα χάνουν τουλάχιστον το 30% των βιταμινών τους και τα χόρτα χάνουν το 60% σε μία μόνο μέρα.

Για να καλύψουμε την έλλειψη, πηγαίνουμε στο φαρμακείο για συνθετικές πολυβιταμίνες, στις οποίες οι δραστικές ουσίες διατηρούν τις ιδιότητές τους μέχρι το τέλος της ημερομηνίας λήξης. Ωστόσο, ορισμένοι ερευνητές αποκαλούν τα τεχνητά φάρμακα «εικονίδια». Το κύριο επιχείρημα είναι η διαφορετική χημική σύνθεση συνθετικών και φυσικών ουσιών. Πράγματι, τα φαρμακευτικά εργαστήρια αναπαράγουν τις φόρμουλες βιταμινών μόνο εν μέρει, ενώ για την πλήρη απορρόφηση απαιτείται ολόκληρο το σύνολο των συστατικών. Για παράδειγμα, η πορτοκαλί βιταμίνη C περιέχει επτά ισομερή ασκορβικού οξέος, ενώ η συνθετική έκδοση περιέχει μόνο ένα ισομερές. Η κατάσταση είναι ίδια με τη βιταμίνη Ε - από τις οκτώ φυσικές τοκοφερόλες, μόνο μία αναπαράγεται σε εργαστήρια. Ως αποτέλεσμα, ακόμη και οι πιο «διάσημες» συνθετικές βιταμίνες απορροφώνται κατά 15%. Οι φαρμακευτικές εταιρείες δεν ανησυχούν καθόλου για αυτή την κατάσταση - υπάρχουν τεχνολογίες για τη σύνθεση πλήρους σκευασμάτων, αλλά η ακριβή διαδικασία είναι απλώς ασύμφορη.

Η θεωρία της αχρηστίας των συνθετικών βιταμινών συζητείται λεπτομερώς στο βιβλίο «Βιταμίνη». Επιπλέον, η συγγραφέας Katherine Price θεωρεί τα τεχνητά φάρμακα επικίνδυνα: σύμφωνα με την έρευνά της, η βιταμίνη Α συντίθεται χρησιμοποιώντας ακετόνη και φορμαλδεΰδη, η Β1 απελευθερώνεται από την λιθανθρακόπισσα και το PP από τις ίνες νάιλον. Οι υποστηρικτές των συνθετικών υποστηρίζουν ότι πολλές βιταμίνες λαμβάνονται από φυσικά προϊόντα - για παράδειγμα, PP από φλούδα πορτοκαλιού και Β12 από βακτήρια παρόμοια με τη μικροχλωρίδα του ανθρώπινου εντέρου. Αλλά, κατά κανόνα, τα συστατικά που απομονώνονται από φυσικά προϊόντα είναι προνόμιο ακριβών συμπλεγμάτων από γνωστές μάρκες.

Και όμως, είναι δυνατό να αντιμετωπιστεί το δέρμα για υποβιταμίνωση χωρίς υπερπληρωμή και χωρίς να βασίζεται στην ειλικρίνεια των κατασκευαστών. Η ίδια η φύση περιέχει ένα 100% φυσικό σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων - μαγιά μπύρας. Η μαγιά έχει επίσης ένα πλεονέκτημα έναντι των φρέσκων φρούτων και λαχανικών - όπως και τα συνθετικά, τα συστατικά της παραμένουν ενεργά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συμπλέγματα ζύμης – ομορφιά από μέσα

Η μαγιά είναι μια μάζα μικροσκοπικών μονοκύτταρων μυκήτων. Αυτά τα μανιτάρια ζουν σχεδόν παντού: σε φαγητό, ποτά, αέρα - μπορούμε να πούμε ότι είναι πάντα κοντά. Περισσότερο από το ήμισυ της μαγιάς αποτελείται από πλήρη πρωτεΐνη, δηλαδή είναι πηγή εύπεπτων αμινοξέων. Περιέχει επίσης λίπη, υδατάνθρακες και RNA (ριβονουκλεϊκό οξύ), που εμποδίζει την καταστροφή των ζωντανών κυττάρων και την πρόωρη γήρανση του οργανισμού. Όσον αφορά τις βιταμίνες, η μαγιά είναι ο πιο πολύτιμος φυσικός συσσωρευτής βιταμινών Β και βιταμίνης ΡΡ. Περιέχουν επίσης βιταμίνες D, K, H, E και μέταλλα - ασβέστιο, μαγνήσιο, χρώμιο, κάλιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, σίδηρο και πολλά άλλα. Υπάρχουν χρήσιμα στοιχεία για όλα τα ανθρώπινα όργανα και ιστούς, συμπεριλαμβανομένων των «συστατικών της ομορφιάς» - δέρμα, μαλλιά, νύχια.

Για ιατρικούς σκοπούς και για την πρόληψη της υγείας, χρησιμοποιείται συνήθως ξηρή μαγιά μπύρας (αυτή η μορφή είναι βολική για την παραγωγή δισκίων). Οι πολέμιοι των θεραπειών μαγιάς λένε ότι τα χάπια είναι άχρηστα επειδή είναι φτιαγμένα από «νεκρές» καλλιέργειες ζύμης. Πράγματι, δεν υπάρχει ζωντανός μύκητας στην ξηρή μαγιά, αλλά αυτή είναι ακριβώς η κύρια αξία. Κατά τη διαδικασία παραγωγής, οι ζωντανοί μύκητες αδρανοποιούνται, μετά την οποία η μαγιά χάνει την ικανότητά της να ζυμώνει και δεν προκαλεί διαταραχές στην πεπτική οδό. Επιπλέον, όταν το κέλυφος καταστραφεί μερικώς, το μυκητιακό βιοσύμπλεγμα γίνεται όσο το δυνατόν πιο προσιτό και απορροφάται 100% από τον οργανισμό. Ένας άλλος μύθος είναι ότι η μαγιά αυξάνει το βάρος. Στην πραγματικότητα, το ρητό «μεγαλώνει με άλματα» αφορά το ψωμί, όχι για ένα άτομο. Ο μύκητας δεν προκαλεί ορμονικές διαταραχές, αλλά μάλλον ομαλοποιεί το μεταβολισμό. Όταν το σώμα επανέρχεται στο φυσιολογικό, η εντερική λειτουργία βελτιώνεται και, κατά συνέπεια, αυξάνεται η όρεξη - το φαγητό χωρίς μέτρο μπορεί να σας δώσει επιπλέον κιλά, αλλά η μαγιά δεν ευθύνεται άμεσα για αυτό.

Εμπλουτισμένη μαγιά με θείο: μέγιστα οφέλη για το δέρμα

Δεδομένου ότι η μαγιά είναι εύκολα εύπεπτη, άλλα ευεργετικά μικροστοιχεία, όπως το θείο, μπορούν να παραδοθούν στο σώμα μαζί με αυτήν. Ως αναγνωρισμένο ορυκτό ομορφιάς, καταπολεμά αποτελεσματικά τη γήρανση του δέρματος - προσομοιώνει τη σύνθεση φυσικής κερατίνης και κολλαγόνου, κάνοντας το δέρμα σφριγηλό και ελαστικό. Επιπλέον, το θείο ομαλοποιεί τη λειτουργία των σμηγματογόνων αδένων, εξαλείφοντας τις ίδιες τις αιτίες της ξηροδερμίας και της ακμής.

Φυσικά, η μαγιά μπύρας, ακόμη και σε συνδυασμό με το θείο, δεν είναι ένα θαυματουργό χάπι. Για να έχετε ένα ορατό αποτέλεσμα, μερικά χάπια δεν αρκούν. Όλα τα φάρμακα που βελτιώνουν την υγεία πρέπει να λαμβάνονται σε μακροχρόνιες δόσεις σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Για μεγαλύτερο αποτέλεσμα, η λήψη δισκίων μπορεί να συνδυαστεί με εξειδικευμένες εξωτερικές θεραπείες, οι οποίες συχνά περιλαμβάνονται στην ίδια σειρά προϊόντων μαζί με μαγιά: αφρούς, κρέμες, λοσιόν.

Αποφύγετε τα πλαστά

Αλίμονο, οι πολυβιταμίνες και τα σύμπλοκα ζύμης παραποιούνται με τον ίδιο τρόπο όπως τα δημοφιλή φάρμακα. Στην καλύτερη περίπτωση, θα πάρετε συνηθισμένη κιμωλία, στη χειρότερη, τοξικά χημικά. Για να αποφύγετε να πάρετε ένα «εικονικό» ή επικίνδυνο προϊόν, αγοράστε βιταμίνες και μαγιά σε φαρμακεία, σε επώνυμες ιστοσελίδες και σε μεγάλα εξειδικευμένα ηλεκτρονικά καταστήματα.