Вітаміни, що синтезуються в шкірі

У 1928 року Адольф Віндаус (Adolf Windaus) отримав нобелівську премію з хімії за дослідження складу стеролів та їх зв'язки з вітамінами. Жиророзчинна речовина, яку він вивчав, була вітаміном D; проте історія вітаміну D і рахіту, як його дефіциту, фактично походить від часів античності, якщо уважно вивчити письмові джерела та твори живопису.

У 1919 року Меланбі (Mellanby), проводячи на собаках досліди із застосуванням печінки тріски, першим дійшов висновку, що причиною рахіту є відсутність «допоміжного харчового фатора». Через три роки Мак Коллум із співробітниками (McCollum et al.) виявили, що олія печінки тріски після нагрівання та окислення виліковувала рахіт у щурів. Новий фактор був названий вітаміном D, оскільки він був четвертим за рахунком із відкритих на той час вітамінів.

Одночасно з'явилися зовсім інші ліки від рахіту у формі УФ-світла. Наприкінці дев'ятнадцятого та на початку двадцятого століття як етіологія рахіту передбачався дефіцит свіжого повітря та сонячного світла, а також відсутність фізичних вправ. У 1921 році Хесс і Унгер (Hess and Unger) спостерігали сезонність у захворюванні на рахіт, паралельну сезонним варіаціям сонячного випромінювання. Незалежно від цього Чік (Chick) дійшов висновку, що сонячне світло виліковує рахіт так само успішно, як тріскова олія.

У 1919 року Гульдшинський (Huldschinsky) дійшов висновку, що штучне сонячне світло може діяти на рахіт з таким самим успіхом, як природне. Контролюючи харчовий раціон та зовнішній вплив УФ, він опромінював хворих на важку форму рахіту дітей ртутно-кварцовою лампою, що випускала УФ-промені, і спостерігав значне клінічне та радіографічне поліпшення, у тому числі свіжі відкладення кальцію.

У 1925 року Хесс та його співробітники виділили з олії насіння бавовнику ситостерол, який не діяв на рахіт у щурів, поки його не опромінили УФ-світлом. Після того, як виявилося, що опромінення їжі, зокрема незбираного молока, може надати йому протирахітних властивостей, призвело до величезного прогресу в громадській охороні здоров'я і викликало швидке зменшення поширеності рахіту у дітей.

З дивовижним передбаченням Хес висунув гіпотезу про те, що холестерин у шкірі активується УФ-опроміненням і стає протирахітним. Повністю етапи фотохімічної та термічної реакції у механізмі вітаміну D були остаточно роз'яснені 1955 року у роботі Velluz. Точну послідовність етапів, що призводять до фотопродукції шкірного холекальциферолу, викладено в оглядовій роботі Holik у 1980 році.

а) Функції вітаміну D. Вітамін D регулює метаболізм кальцію та фосфору. Його головна роль полягає у збільшенні припливу кальцію в кровотік шляхом абсорбції кальцію та фосфору з кишечника та реабсорбції кальцію у нирках, що забезпечує нормальну мінералізацію кісток та м'язову функцію. Цей вітамін впливає на рівень лужної фосфатази у сироватці крові, а також інгібує проліферацію Т-клітин та дозрівання дендритних клітин поряд із впливом на функцію кератиноцитів.

Дефіцит вітаміну D призводить до порушення мінералізації кісток, що є причиною патологій з розм'якшенням кісток, зокрема рахіту у дітей та остеомаляції у дорослих, і, можливо, сприяє розвитку остеопорозу. Дефіцит може виникнути в результаті ненадходження вітаміну з їжею у поєднанні з дефіцитом впливу сонця, а також внаслідок захворювань, що обмежують його абсорбцію, або станів, що порушують конверсію вітаміну D в активні метаболіти, а саме хвороб печінки або нирок.

Найбільш схили до низьких рівнів вітаміну люди похилого віку, жителі високих широт з довгим зимовим періодом, огрядні індивідууми і всі особи з темною пігментацією шкіри, які проживають у високих широтах.

Токсичність внаслідок надлишку вітаміну D може проявитися у формі гіперкальціурії або гіперкальціємії, остання викликає м'язову слабкість, апатію, головний біль, сплутаність свідомості, анорексію, дратівливість, нудоту, блювоту і біль у кістках і потенційно може призвести до таких ускладнень, як нирково. недостатність. До ефектів хронічної токсичності відносяться вищезгадані симптоми у поєднанні із запорами, анорексією, абдомінальними судомами, полідипсією, поліурією, болем у спині та гіперліпідемією.

Симптоми можуть також включати кальциноз, за ​​яким слідує гіпертензія та серцева аритмія (внаслідок укороченого рефрактерного періоду). Хоча інформація про ефекти високих доз вітаміну D обмежена, безпечною верхньою межею дози для дорослих вважається 10 000 ME на день. Хронічна токсична доза для дорослих становить понад 50000 МО/добу.

Є два основні джерела вітаміну D: їжа та шкіра. При надходженні вітаміну ззовні, з їжею або добавками, він поглинається в тонкому кишечнику. Природними джерелами їжі, багатими на вітамін D є деякі види жирних риб, такі як лосось, скумбрія, тунець, оселедець, зубатка, тріска, сардини і вугри, а також масло, маргарин, йогурт, печінка, печінкова олія і яєчний жовток, але, по принаймні, у США, велика частина харчового вітаміну D надходить із збагачених харчових продуктів, зокрема круп, молока та апельсинового соку.

У склянці (220 мл) збагаченого молока, наприклад, зазвичай міститься 100 МО вітаміну, тобто лише невелика частина адекватної добової дози для дорослих. Щоб отримати необхідну щоденну дозу вітаміну, більшість американців приймають вітамін D додатково, або у чистому вигляді, або з кальцієм, або у складі полівітамінів.

б) Біохімія вітаміну D. В результаті впливу УФВ на шкіру попередник вітаміну D3 (7-дегіхрохолестерин, прекурсор холестерину) швидко перетворюється на провітамін D3, який в процесі ізомеризації спонтанно трансформується у вітамін D3 і надходить у кров на сполучному білку, з'єднуючись з надходять з їжею D2 D3 (холекальциферолом), абсорбованими з кишківника. Досягнувши печінки, вони піддаються пасивного гідроксилювання в ендоплазматичній мережі гепатоцитів, причому для цього процесу необхідні NADPH, O₂ та Mg 2+ .

Продукт, що утворюється, 25-гідроксивітамін D3 [25(ОН) D3 (кальцидіол)], накопичується в гепатоцитах і при необхідності по проксимальним нирковим канальцям надходить у плазму, де на нього впливає 25(ОН)D-1-а-гідроксилаза, фермент , активність якого підвищується під дією паратиреоїдного гормону та низького рівня РO₄ 2-. У осіб із захворюванням нирок конверсія вітаміну D у його активну форму може не статися. Після такої конверсії, в кров надходить 1,25-гідроксивітамін D3 [1,25(OH)2D3 (кальцитріол)], який зв'язується з білком-носієм у плазмі (білком VDBP) і транспортується до різних органів-мішеней.

в) Спектр дії для утворення вітаміну D у шкірі. Дослідження спектрів дії показують, що найбільш ефективними для фотосинтезу вітаміну D у шкірі є світлові хвилі, довжина яких знаходиться в діапазоні від 295 до 300 нм, які, за іронією долі, найчастіше є причиною фотокарциногенезу. Оптимальний синтез відбувається у дуже вузькій смузі УФВ-спектру між 295 і 300 нм, причому пік ізомеризації припадає на 297 нм. При індексі УФВ, що дорівнює як мінімум 3, який щодня відзначається в тропіках і майже ніколи у високих широтах, адекватна кількість вітаміну D3 синтезується в шкірі через 10-15 хвилин інсоляції обличчя, рук, кистей або спини без застосування сонцезахисних засобів як мінімум два рази в тиждень.

У Бостоні рівень впливу сонця з листопада по лютий недостатній вироблення значних кількостей вітаміну D у шкірі. Надходження УФВ для синтезу вітаміну D залежить від усіх тих факторів, якими визначається УФ-індекс, у тому числі від часу доби, хмарності, смогу, тіні, відбиття від довколишніх водних поверхонь, піску чи снігу, географічної широти, висоти над рівнем моря та часу року. Впливають, звичайно, і індивідуальні фактори, такі як вік (вироблення вітаміну D зменшується в осіб старше 70 років), індекс маси тіла, одяг, і площу шкіри, відкритої дії сонця. Індивідуумам із високим вмістом меланіну в шкірі необхідно довше перебувати на сонці, ніж людям із нижчим вмістом меланіну, для синтезу такої ж кількості вітаміну D.

Згідно з Holick, при інсоляції всього тіла людини у розмірі однієї мінімальної еритемної дози синтезується щонайменше 10000-25000 одиниць вітаміну D. Вироблення вітаміну D у шкірі відбувається протягом хвилин і досягає максимуму ще до того, як шкіра стане рожевою. Перебування на сонці протягом тривалого часу зазвичай не призводить до токсичності вітаміну D. Протягом 20 хвилин впливу сонця на світлошкірих людей (протягом 1-3 годин у разі пігментованої шкіри) концентрація прекурсорів вітаміну D, вироблених шкірою, досягає рівноваги, і надлишок вітаміну D просто розкладається так само швидко, як синтезується.

Синтез вітаміну D: вітамін D синтезується в епідермісі під дією УФВ, а також адсорбується у кишечнику.
Потім він доставляється за допомогою білка-переносника в печінку, де піддається 25-гідроксилювання.
метаболіт кальцидіол, що утворюється при цьому, є основною циркулюючою формою вітаміну D.
Останній етап синтезу в основному відбувається в проксимальних канальцях нирок під дією 25(ОН) D-1-α-гідроксилази, ферменту, активність якого підвищується під дією паратгормону та низького рівня РO₄ 2- .
Вважається, що процес 1-α-гідроксилювання також відбувається на периферії, наприклад, у шкірі, де вітамін D є промотором диференціювання.

Вітамінами називаються незамінні речовини, що надходять до організму людини з їжею. І лише один є винятком – він продукується клітинами епідермісу під дією ультрафіолету, коли людина перебуває на сонці. Який вітамін може синтезувати шкіру людини? Які його функції?

Опис

Шкіра людини може продукувати вітамін D. Він забезпечує регуляцію рівня кальцію та фосфору. Достатня його кількість у крові сприяє правильному розвитку кісток скелета, запобігає виникненню рахіту та остеопорозу, знижує захворюваність на діабет, ГРЗ, ожиріння.

Синтез вітаміну Д досліджується вже не менше 100 років: з періоду відкриття деякого жиророзчинного компонента, виявленого у складі риб'ячого жиру в 1913 р. Його вплив на лікування рахіту було колосальним, що визначило риб'ячий жир як панацею та стимулювало подальше вивчення невідомої хімічної сполуки.

Класифікація визначає вітамін D як жиророзчинний, але фактично він є прогормональним стероїдом. Він синтезується в шарах епідермісу з провітамінів, основна частина яких утворюється з присутнього в організмі холістерину (7-дегідрохолістерину), попередника холекальциферолу, частково екстрагується з їжі (ерготерин, стигматерин та ситостерин). У вигляді гормону діє активна похідна вітаміну D - 1,25 діоксихолекальциферол, або по-іншому кальцитріол, який синтезується нирками з вироблених у шкірі або провітамінів, що надійшли з їжею.

У складі вітаміну D налічується 6 форм стеаринів. Основну фізіологічну роль грають 2 їх:

1. D2 (ергокальциферол). Синтезується у рослинах. Людина отримує його при вживанні грибів, молока, риби, всмоктується дане з'єднання в кишечнику за участю жовчних ферментів. За порушення продукції жовчі погіршується і всмоктування вітаміну.
2. D3 (холекальциферол). Продукується людським епідермісом з дегідрохолестеролу за участю ультрафіолетового світла.

Це ідентичні речовини, зовні є білі кристали, добре розчинні в органічних розчинниках і жирі, стабільні при дії високих температур. Форма D3 більш значуща для організму, ніж D2, проте найчастіше поняття узагальнюють і згадують вітамін D загалом. Обидва вони розцінюються як еквівалентні та взаємозамінні.

Науково підтверджено, що вітамін D діє тільки після зв'язування з рецепторами-мішенями. Подібні VDR-рецептори є у багатьох тканинах тіла людини (легких, клітинах імунної системи, статевих залозах).

Функції

Специфічним ефектом такої хімічної сполуки, як Вітамін D, є підтримання рівня кальцію в сироватці крові, регуляція абсорбції кальцію та фосфору з кишечника або кісткової тканини. Він сприяє накопиченню першого макроелемента в кістках, тим самим запобігаючи їх розм'якшенню.

Вітамін D є своєрідною «сигнальною кнопкою», яка запускає фізіологічну реакцію на зміну рівня кальцію в кров'яному руслі. У кишечнику він стимулює виробництво білкового носія макроелемента, а в нирковій тканині та м'язах стимулює реабсорбцію іонів Са++.

Накопичується все більше доказів того, що, крім класичної скелетної, 1,25 діоксихолекальциферол виконує ще масу інших функцій:

1. Він стимулює вироблення макрофагами діючої речовини - кателіцидину, що має противірусні, антибактеріальні та протигрибкові властивості.
2. Регулює розподіл та диференціацію імунних клітин.
3. Керує процесом створення шкірного антибактеріального бар'єру, вродженої імунної шкірної відповіді на атаку мікроорганізмами ззовні.

Велика кількість VDR-рецепторів було виявлено у головному мозку, особливо у відділах, що відповідають за когнітивні властивості (таламус, кора). Було виявлено пропорційну залежність ймовірності формування когнітивних порушень від рівня активної форми вітаміну D у крові. Особливо це стосується людей похилого віку, у яких з цієї причини підвищується можливість розвитку хвороби Альцгеймера, старечого недоумства, депресії. Крім того, з віком здатність шкіри до синтезу холекальциферолу значно знижується, що може призвести до гіповітамінозу D.

Препарати холекальциферолу включені до терапевтичного курсу лікування розсіяного склерозу, оскільки дана хімічна сполука бере участь у регенерації захисних оболонок нервових волокон.

Важливим є внесок кальцитріолу в репродуктивну функцію. Він бере участь у зв'язуванні ембріона та ендометрію. Крім того, вітамінні рецептори присутні в яєчниках, маткових трубах, плаценті. На етапі планування вагітності та при безплідді важливим є виявлення та корекція можливого нестачі вітаміну D.

Було науково підтверджено причинно-наслідковий зв'язок між рівнем вітаміну D в організмі та порушеннями секреції інсуліну, ймовірністю розвитку цукрового діабету 2 типу, ожиріння, артеріальної гіпертензії, інфаркту міокарда.

«Некальцієві» ефекти вітаміну D також полягають у пригніченні поділу клітин, стимуляції клітинного диференціювання. Вітамін Д у шкірі бере активну участь у процесі оновлення її клітинних елементів, формуванні рогового шару, одночасно пригнічуючи гіперпроліферацію. Відіграє він також певну роль у розвитку деяких видів карцином, аутоімунних патологій.

Кількість вітаміну в нормі

Кількість вітаміну D вимірюється в мікрограмах (мкг) або в міжнародних одиницях (МЕ):

У вагітних і жінок, що годують, показники добової норми вищі.

Враховуючи безліч некальціємічних функцій цієї сполуки, середні дози, ймовірно, будуть у майбутньому переглянуті. Крім того, у світі визначається повсюдний гіповітаміноз D, пов'язаний з екологічною обстановкою та зниженням якості життя.

Джерела

Існує 3 відомих джерела вітаміну D: їжа, спеціальні харчові добавки та УФ-випромінювання. Розглянемо їх докладніше.

Ультрафіолет

Ще в середині 17-го століття вчений Гліссон зазначав, що захворюваність на рахіт серед дітей (немовлят) фермерів значно вища у високогірних районах. Вони більшу частину часу не бачать сонця, перебувають у приміщенні, ховаючись від дощової та холодної погоди. При цьому у харчуванні вони отримували достатню кількість вершкового масла, молока та м'яса.

Багато людей заповнюють запаси вітаміну D (понад 90%) за рахунок впливу ультрафіолету. Під впливом УФ випромінювання відбуваються такі реакції:

1. В епідермісі превітамін D3 перетворюється на провітамін D3.
2. Далі за допомогою термоізомеризації він перетворюється на холекальциферол (форму D3) і надходить у судини шкіри та загальне кров'яне русло.

Ефективна довжина хвилі, під дією якої в людському епідермісі відбувається цей процес, охоплює спектральний діапазон 255-330 нм із середнім значенням 295 нм.

Цікаво, що такі промені досягають поверхні Землі якраз у той період, коли засмагати фахівці не рекомендують (з 11.00 до 15.00). Однак перебування на відкритому сонці всього 15-20 хв достатньо, щоб у шкірі синтезувалося 250 мкг вітаміну холекальциферол (суберітемна кількість). За умови достатнього обсягу ультрафіолету потреби організму в даній хімічній сполукі повністю перекриваються.

Розвиток авітамінозу D – явище нечасте. Схильні йому в основному жителі крайньої Півночі, де протягом довгих місяців триває полярна ніч або ж немовлята. В основному авітамін розвивається в осінньо-зимовий період.

Вироблення холекальциферолу залежить від певних факторів:

Чим старша людина, тим нижча здатність його шкіри до синтезу холекальциферолу.

живлення

Продукти харчування є лише другорядним джерелом вітаміну D, оскільки наш раціон, хоч би яким він був, майже завжди бідний на його зміст.

Дана хімічна сполука присутня в молоці, риб'ячому жирі, яйцях, кропиві, петрушці. Однак, як показує практика, навіть перераховані вище продукти можуть містити лише незначні кількості даної сполуки і такі дози не здатні ліквідувати потребу людини:

Харчові добавки

У багатьох країнах раціон харчування включають продукти, штучно збагачені вітаміном D: соки, крупи, хліб, молоко та її похідні. Крім того, існує низка медичних препаратів, до складу яких входить вітамін D (полівітамінні комплекси та харчові добавки). Приймати такий засіб потрібно лише за рекомендацією спеціаліста.

Випускаються харчові добавки як суспензій, капсул, таблеток (наприклад, Кальцефедіол, Эргокальциферол, Холекальциферол). Поєднувати прийом таких препаратів з активним перебуванням на сонці не бажано – можливий розвиток симптомів гіпервітамінозу (токсикоз, спрага, запори, зниження маси тіла).

Важливо те, що нестачу вітаміну D не можна заповнити миттєво, це тривалий і складний процес. Тому не доводьте справу до крайності, не нехтуйте сонячними ваннами та прогулянками на свіжому повітрі. Пам'ятайте, що шибки та стіни – непереборна перешкода для ультрафіолету.

Шкіра – найбільший орган у тілі людини – лакмусовий папірець загального стану всього організму. По ній можна судити про наявність збоїв і захворювань, нестачу мінералів та вітамінів. Зокрема, тьмяна шкіра з численними запальними осередками може свідчити про гіповітаміноз, який досить поширений у нашій холодній країні. Навіть улітку в городній сезон разом із продуктами харчування ми отримуємо всього 20–30% необхідних вітамінів, а в період з осені до весни набагато менше, так що без додаткового «підживлення» не обійтися. Розберемося, як нестача вітамінів впливає на весняний вигляд та здоров'я шкіри, чим природні вітаміни відрізняються від синтетичних аналогів, що таке натуральні дріжджові комплекси та в чому їхня користь для шкіри.

Важливо знати, що вітамінами не можна запастися про запас - вони не відкладаються в тканинах про запас. Сам організм синтезує всього два вітаміни D і K, та й то в малих кількостях. Тим часом для нормальної життєдіяльності потрібно щонайменше 13 вітамінів, і отримати їх ми можемо тільки ззовні – з продуктами харчування або з аптечними препаратами. При вступі до організму вітаміни витрачаються дуже швидко, а водорозчинні (C, P, PP, групи B) виводяться разом із рідиною протягом кількох днів. Тому необхідно постійно поповнювати свої «вітамінні засіки».

Як розпізнати гіповітаміноз: симптоми на шкірі

Вугрі (акне). Прищі виникають у результаті підвищеного виділення шкірного сала, закупорки та подальшого запалення сальних залоз. Основні причини – порушення обмінних процесів внаслідок гормональних збоїв, генетична схильність, інфекційні та хронічні захворювання, дефіцит вітамінів та мікроелементів. При серйозних ураженнях шкіри на обличчі та/або тілі лікуватися лише вітамінами не варто. Зважаючи на великий «букет» причин діагностувати гіповітаміноз повинен лікар. До того ж фахівець визначить нестачу конкретного елемента чи вітамінної групи.

Сухість шкіри. Лушпиння і навіть розтріскування шкірного покриву викликане зневодненням і нестачею шкірного сала (також через неправильну роботу сальних залоз). Порушення водно-сольового балансу виникає через функціональні збої в нирках та захворювання центральної нервової системи. За регуляцію роботи нирок відповідає вітамін D, для нормальної роботи ЦНС обов'язково потрібні вітаміни B6 та B12.

Рожеві вугри (розацеа). Яскраве почервоніння шкіри із запаленими горбками виникає внаслідок того, що кровоносні судини в лицьовій ділянці стають дуже чутливими до зовнішніх подразників. Основною причиною захворювання вважається фотодеградація вітамінів A і C - корисні елементи розпадаються під впливом ультрафіолету, при нестачі харчування колагенові тканини руйнуються, а судини, що проходять поруч, запалюються. Механізм до кінця не вивчений, але лікарі відзначають, що саме тривалий прийом вітамінів A і C покращує стан почервонілої шкіри та відновлює роботу судин.

пігментація. Головним пігментом людського організму є білок меланін, від його кількості та розподілу залежить колір шкіри. При надмірному скупченні пігменту з'являються темні плями, за нестачі - розвивається гіпопігментація у вигляді світлих ділянок. Винуватцями є вільні радикали, які порушують роботу меланоцитів (клітин, які виробляють меланін). Вітаміни-антиоксанти A, C, E, а також мікроелементи селен, цинк, мідь, марганець пов'язують вільні радикали та відновлюють роботу меланоцитів. Приймаючи вітамінно-мінеральні комплекси з антиоксидантним ефектом, вдається згладити контраст між здоровими та пошкодженими ділянками шкіри і навіть повністю позбутися пігментних плям.

Чим лікувати шкіру: синтетичні чи природні вітаміни?

Збалансоване харчування зі свіжими овочами, фруктами та зеленню – це добре, але за останні десятиліття кількість вітамінів та мінералів у продуктах скоротилася в рази. Наприклад, з середини 1960-х років в апельсинах та яблуках вміст вітаміну A знизився втричі (дані інституту харчування РАМН), тобто сьогодні потрібно з'їсти три фрукти замість одного, щоб доставити до організму добову дозу ретинолу. До того ж кількість активних елементів зменшується під час зберігання – вже до початку весни овочі, фрукти та коренеплоди втрачають щонайменше 30% вітамінів, а зелень 60% лише за добу.

Щоб заповнити дефіцит, ми йдемо в аптеку за синтетичними полівітамінами, де активні речовини зберігають властивості до кінця терміну придатності. Проте окремі дослідники називають штучні препарати «пустушка». Головний аргумент – різний хімічний склад синтетичних та природних речовин. Дійсно, фармацевтичні лабораторії відтворюють вітамінні формули лише частково, тоді як для повної засвоюваності потрібен весь набір компонентів. Наприклад, апельсиновий вітамін C містить сім ізомерів аскорбінової кислоти, а в синтетичному варіанті є лише один ізомер. Така сама ситуація з вітаміном E – з восьми натуральних токоферолів у лабораторіях відтворюється лише один. У результаті, навіть "найславленіші" синтетичні вітаміни засвоюються максимум на 15%. Фармкомпанії таким станом справ зовсім не стурбовані – технології синтезу повних формул є, але дорогий процес просто невигідний.

Теорію марності синтетичних вітамінів докладно розглянуто у книзі «Вітамінологія». Більш того, автор Кетрін Прайс вважає штучні препарати небезпечними: за її дослідженнями вітамін A синтезується при використанні ацетону та формальдегіду, B1 виділяється з кам'яновугільного дьогтю, а PP із волокон нейлону. Прихильники синтетики сперечаються, що багато вітамінів одержують із природних продуктів – наприклад, РР із апельсинової шкірки, а B12 із бактерій, аналогічних мікрофлорі людського кишечника. Але, як правило, компоненти, виділені із натуральних продуктів – прерогатива дорогих комплексів від відомих брендів.

І все ж лікувати шкіру від гіповітамінозу, не переплачуючи і не сподіваючись на чесність виробників, можна. У самій природі є на 100% натуральний комплекс вітамінів та мінералів – пивні дріжджі. Перед свіжими фруктами-овочами у дріжджів теж є перевага - подібно до синтетики їх компоненти довго залишаються активними.

Дріжджові комплекси – краса зсередини

Дріжджі є масою мікроскопічних одноклітинних грибів. Живуть ці гриби практично скрізь: у продуктах, напоях, повітрі – можна сказати, що вони завжди поряд. Більш ніж наполовину дріжджі складаються з повноцінного білка, тобто є джерелом амінокислот, що легко засвоюються. Також до складу входять жири, вуглеводи та РНК (рибонуклеїнова кислота), яка запобігає руйнуванню живих клітин та передчасному старінню організму. Що стосується вітамінів, то дріжджі – найцінніший природний акумулятор вітамінів групи B та вітаміну PP. Ще в них присутні вітаміни D, K, H, E та мінерали – кальцій, магній, хром, калій, цинк, фосфор, залізо та багато інших. Тут є корисні елементи для всіх органів і тканин людини, у тому числі для «складових краси» – шкіри, волосся, нігтів.

З лікувальною метою та для профілактики здоров'я зазвичай використовують сухі пивні дріжджі (така форма зручна для виробництва таблеток). Противники дріжджового лікування кажуть, що таблетки марні, бо виготовлені з «мертвих» грибкових культур. Справді, у сухих дріжджах немає живого грибка, але саме у цьому головна цінність. У процесі виготовлення живі грибки інактивуються, після чого дріжджі втрачають здатність до бродіння та не викликають розладів у травному тракті. До того ж, при частковому руйнуванні оболонки біокомплекс грибків стає максимально доступним і на 100% засвоюється організмом. Ще один міф – дріжджі збільшують вагу. Насправді приказка «зростає як на дріжджах» – це про хліб, а не про людину. Грибок не викликає гормональних збоїв, а навпаки, нормалізує обмін речовин. Коли організм повертається в норму, покращується робота кишечника і, відповідно, підвищується апетит - їжа може дати зайві кілограми, але безпосередньо дріжджі в цьому не винні.

Збагачені дріжджі із сіркою: максимальна користь для шкіри

Так як дріжджі легко засвоюються, разом з ними до організму можна доставити інші корисні мікроелементи, наприклад, сірку. Як визнаний мінерал краси, вона ефективно бореться зі старінням шкіри – симулює синтез природного кератину та колагену, роблячи шкірний покрив пружним та еластичним. До того ж сірка нормалізує роботу сальних залоз, усуваючи самі причини сухості шкіри та висипу вугрів.

Звичайно, пивні дріжджі, навіть у тандемі із сіркою, це не диво-пігулки. Щоб отримати видимий результат, пари таблеток не вистачить. Усі оздоровчі препарати потрібно пити тривалими курсами за інструкцією виробників. Для більшого ефекту прийом таблеток можна поєднати зі спеціалізованими зовнішніми доглядами, які часто входять до однієї лінійки продукції разом із дріжджами: пінки, креми, лосьйони.

Уникайте підробок

На жаль, мультивітаміни і дріжджові комплекси підробляють так само, як популярні ліки. У кращому випадку трапиться звичайна крейда, у гіршому – токсична хімія. Щоб не отримати «пустушку» або небезпечний продукт, купуйте вітаміни та дріжджі в аптеках, на фірмових сайтах та у великих спеціалізованих інтернет-магазинах.