Coloides (Gr. Collodes — Arcilla)

Un coloide es un sistema de dos fases en el que partículas de una fase cuyo tamaño varía de 1 a 100 nm se distribuyen en otra fase.

El coloide es también un material gelatinoso secretado por las células del epitelio cuboideo monocapa de la glándula tiroides. Los coloides se caracterizan por una alta dispersión y una gran superficie total de las partículas. Debido a estas propiedades, los sistemas coloidales exhiben propiedades ópticas, eléctricas y de difusión especiales.

Los coloides están ampliamente distribuidos en la naturaleza y tienen numerosas aplicaciones en la industria, la medicina, el procesamiento de alimentos y otros campos. El estudio de los coloides es una parte importante de la química física.