Коллоид (Гр. Коллодес — Клейкий)

Коллоид - это двух­фазная система, в которой частицы одной фазы величиной от 1 до 100 нм распределены в другой фазе.

Коллоид также представляет собой студенистый материал, вы­деляемый клетками однослойного кубического эпителия щитовидной железы. Коллоиды характеризуются высокой дисперсностью и большой общей поверхностью частиц. Из-за этих свойств коллоидные системы проявляют особые оптические, электрические и диффузионные свойства.

Коллоиды широко распространены в природе и находят многочисленные применения в промышленности, медицине, пищевой промышленности и других областях. Изучение коллоидов является важной частью физической химии.