Kolloid (gr. Collodes – agyag)

A kolloid egy kétfázisú rendszer, amelyben az egyik fázis 1-100 nm méretű részecskéi egy másik fázisban oszlanak el.

A kolloid egy zselatinos anyag is, amelyet a pajzsmirigy egyrétegű kocka alakú epitéliumának sejtjei választanak ki. A kolloidokat a nagy diszperzió és a részecskék nagy teljes felülete jellemzi. Ezen tulajdonságok miatt a kolloid rendszerek különleges optikai, elektromos és diffúziós tulajdonságokkal rendelkeznek.

A kolloidok széles körben elterjedtek a természetben, és számos alkalmazási területük van az iparban, az orvostudományban, az élelmiszer-feldolgozásban és más területeken. A kolloidok tanulmányozása a fizikai kémia fontos része.