Kolloid, ölçüləri 1 ilə 100 nm arasında dəyişən bir fazanın hissəciklərinin başqa bir fazada paylandığı iki fazalı sistemdir.
Kolloid həm də qalxanabənzər vəzinin tək qatlı kubvari epitelinin hüceyrələri tərəfindən ifraz olunan jelatinvari materialdır. Kolloidlər yüksək dispersiya və hissəciklərin böyük ümumi səth sahəsi ilə xarakterizə olunur. Bu xüsusiyyətlərə görə kolloid sistemlər xüsusi optik, elektrik və diffuziya xassələri nümayiş etdirirlər.
Kolloidlər təbiətdə geniş yayılmışdır və sənaye, tibb, qida emalı və digər sahələrdə çoxsaylı tətbiqlərə malikdir. Kolloidlərin öyrənilməsi fiziki kimyanın mühüm hissəsidir.