Colloïde (Gr. Collodes — Klei)

Een colloïde is een tweefasensysteem waarin deeltjes van één fase, variërend in grootte van 1 tot 100 nm, in een andere fase worden verdeeld.

Colloïd is ook een gelatineus materiaal dat wordt afgescheiden door de cellen van het enkellaagse kubusvormige epitheel van de schildklier. Colloïden worden gekenmerkt door een hoge dispersie en een groot totaaloppervlak van de deeltjes. Vanwege deze eigenschappen vertonen colloïdale systemen speciale optische, elektrische en diffusie-eigenschappen.

Colloïden zijn wijd verspreid in de natuur en hebben talloze toepassingen in de industrie, de geneeskunde, de voedselverwerking en andere gebieden. De studie van colloïden is een belangrijk onderdeel van de fysische chemie.