Dieta francesa: ¿beneficio o daño?

La dieta francesa es un sistema de nutrición bajo en calorías diseñado para 7 días. Durante este período, puede perder entre 3 y 4 kg de exceso de peso. Esta dieta fue desarrollada por la nutricionista francesa Catherine Gursac y tiene como objetivo reducir la grasa en el abdomen, caderas, cintura y antebrazos.

Principios básicos de la dieta francesa:

1. Limitar la ingesta calórica a 1200 kcal por día.
2. Nutrición separada: comer proteínas y carbohidratos en diferentes momentos del día.
3. Menú de 7 días con un plan de alimentación claro

La dieta incluye huevos, carnes y pescados magros, verduras, frutas, productos lácteos bajos en grasa y pan de salvado.

Los defensores de la dieta francesa afirman que una nutrición separada previene los procesos de fermentación y putrefacción en los intestinos. Sin embargo, los científicos refutan esta tesis: cuando los alimentos se separan, los residuos no digeridos se acumulan en los intestinos, lo que provoca procesos patológicos.

También se ha comprobado que el consumo simultáneo de proteínas, grasas y carbohidratos favorece una mejor absorción de los alimentos. Los productos se complementan y potencian los efectos de cada uno. La nutrición separada interrumpe estos procesos.

Así, a pesar del rápido efecto sobre el peso, la dieta francesa tiene una serie de desventajas:

1. Absorción alterada de nutrientes.
2. Riesgo de deficiencias de micronutrientes
3. Efecto negativo sobre el tracto gastrointestinal.

Los nutricionistas no recomiendan seguir una dieta de este tipo durante mucho tiempo. Es más prudente perder peso gradualmente, llevar una dieta equilibrada y hacer ejercicio con regularidad. Esto evitará consecuencias negativas para la salud.