Glucoamilasa

La glucosidasa (o glucoamilasa) es una enzima hidrolasa que está muy extendida en la naturaleza y es utilizada por los seres humanos en la industria, la medicina y la agricultura.

Descripción La glucosa isomerasa consta de dos subunidades idénticas, cada una de las cuales contiene un sitio activo de la enzima glucosa oxidasa. Al mismo tiempo, la actividad de la glucosa isomerasa.