Glukosidas (eller glukoamylas) är ett hydrolasenzym som är utbrett i naturen och som används av människor inom industri, medicin och jordbruk.
Beskrivning Glukosisomeras består av två identiska underenheter, som var och en innehåller ett aktivt ställe av glukosoxidasenzymet. Samtidigt, aktiviteten av glukosisomeras