Glukoamyláza

Glukosidáza (nebo glukoamyláza) je v přírodě rozšířený hydrolázový enzym, který lidé používají v průmyslu, medicíně a zemědělství.

Popis Glukózaizomeráza se skládá ze dvou identických podjednotek, z nichž každá obsahuje jedno aktivní místo enzymu glukózooxidázy. Současně aktivita glukózoizomerázy