グルコアミラーゼ

グルコシダーゼ (またはグルコアミラーゼ) は、自然界に広く存在し、産業、医療、農業において人間によって使用されている加水分解酵素です。

説明 グルコース イソメラーゼは 2 つの同一のサブユニットで構成されており、それぞれのサブユニットにはグルコース オキシダーゼ酵素の 1 つの活性部位が含まれています。同時にグルコースイソメラーゼの活性も