Glucoamylase

Glucosidase (of glucoamylase) is een hydrolase-enzym dat wijdverspreid van aard is en door mensen wordt gebruikt in de industrie, de geneeskunde en de landbouw.

Beschrijving Glucose-isomerase bestaat uit twee identieke subeenheden, die elk één actieve plaats van het glucose-oxidase-enzym bevatten. Tegelijkertijd neemt de activiteit van glucose-isomerase toe