Глюкоамилаза

Глюкозидазата (или глюкоамилазата) е хидролазен ензим, който е широко разпространен в природата и се използва от хората в индустрията, медицината и селското стопанство.

Описание Глюкозната изомераза се състои от две идентични субединици, всяка от които съдържа едно активно място на ензима глюкозооксидаза. В същото време активността на глюкозоизомеразата