葡糖淀粉酶

葡萄糖苷酶（或葡糖淀粉酶）是一种在自然界中广泛存在的水解酶，被人类用于工业、医学和农业。

描述葡萄糖异构酶由两个相同的亚基组成，每个亚基都含有一个葡萄糖氧化酶的活性位点。同时，葡萄糖异构酶的活性