Glucoamilase

Glucosidase (ou glucoamilase) é uma enzima hidrolase amplamente difundida na natureza e usada por humanos na indústria, medicina e agricultura.

Descrição A glicose isomerase consiste em duas subunidades idênticas, cada uma contendo um sítio ativo da enzima glicose oxidase. Ao mesmo tempo, a atividade da glicose isomerase