¿Cómo comer adecuadamente después de una intoxicación y un vómito?

La nutrición después de una intoxicación alimentaria debe ser equilibrada, dosificada cuidadosamente y siempre ligera. En los primeros días después de la recuperación, el cuerpo no funciona correctamente. El tracto gastrointestinal tiene dificultades para descomponer y asimilar los alimentos, el hígado no neutraliza completamente las toxinas y los riñones no pueden hacer frente a la eliminación de líquidos. Por tanto, comer alimentos grasos “pesados” puede provocar nuevos ataques de flatulencias y diarreas.

Al elaborar una dieta, se tiene en cuenta el tipo de intoxicación alimentaria. Después de sufrir salmonelosis, brucelosis o fiebre hemorrágica, a menudo es necesario al menos un breve ayuno. En caso de intoxicación por vómitos, los alimentos se introducen en el menú diario de forma gradual, con un cuidadoso seguimiento de todas las reacciones del tracto gastrointestinal a su consumo.

Reglas básicas

No se recomienda comer después de náuseas y vómitos durante al menos 24 horas. El cuerpo puede tolerar fácilmente una falta breve de nutrientes y sustancias bioactivas. En los primeros días, está "ocupado" restaurando las membranas mucosas dañadas, eliminando los metabolitos de las drogas, las bacterias muertas y los productos tóxicos de su actividad vital.

El segundo día después del envenenamiento, el ayuno está contraindicado. Ya no hay ganas de vomitar, las heces adquieren una consistencia normal, la persona comienza a levantarse de la cama, pero se siente debilidad. Para reponer fuerzas después de la introducción de Brucella y otros patógenos infecciosos en el cuerpo, es necesario comer alimentos que contengan muchos carbohidratos complejos y proteínas. Son exactamente lo que los adultos y los niños necesitan para una recuperación acelerada.

Alimentos permitidos el segundo día después de una intoxicación alimentaria con vómitos.
Desayuno	Cena	Cena
galletas de pan blanco	Sopa de abadejo en agua sin verduras ni condimentos.	Albóndigas de pescado al vapor, pechuga de pollo, conejo
Galletas, galletas secas	Caldo de ternera, conejo o codorniz	Cazuela de requesón sin pasas y crema agria
Gachas de avena	Sopa de zuchini	Gachas de arroz o trigo sarraceno

Las porciones de comida después de una intoxicación alimentaria con vómitos deben ser pequeñas (100-200 g). Antes de acostarse, puede tomar un refrigerio con galletas saladas y acompañarlas con té verde o negro ligeramente preparado.

Pequeñas porciones de alimentos contienen muy pocas sustancias bioactivas. Por ello, el segundo día después de la intoxicación, los nutricionistas recomiendan que los pacientes complementen su dieta con complejos de vitaminas y minerales (Supradin, Complivit).

El menú después de una intoxicación aguda con vómitos se compone exclusivamente de platos dietéticos. Es mejor cocinar los alimentos al vapor o al horno con una pequeña cantidad de mantequilla o aceite vegetal. El menú de tratamiento después de una intoxicación alimentaria no es estricto, pero sí bastante variado. La dieta se compone de platos deliciosos, aunque carecen de especias y mucha sal.

Día de la semana	Desayuno	Cena	Cena
Lunes	Avena con un trozo de mantequilla, té verde con miel.	Chuletas de ternera al vapor, sopa de trigo sarraceno, requesón, gelatina de leche	Tortilla, pescado magro al vapor con zanahoria, coliflor
Martes	Requesón con crema agria y mermelada, huevo cocido, té negro suave	Sopa de cebada con verduras, gachas de trigo sarraceno con carne hervida, compota de espino amarillo	Albóndigas de conejo, fideos, té con leche o kéfir
Miércoles	Un panecillo salado, yogur, cacao, un pequeño bocadillo con queso, leche horneada fermentada	Sopa de sémola con verduras, ternera hervida, puré de patatas, compota	Chuletas de pescado al vapor, puré de zanahoria, galletas saladas, Varenets
Jueves	Huevo cocido, avena con agua, decocción de rosa mosqueta, yogur natural	Sopa de verduras con fideos pequeños, carne de pavo hervida, arroz, compota de frutos secos	Requesón bajo en grasa con mermelada o miel, gachas de cebada, maná
Viernes	Soufflé de leche con fruta, cazuela de requesón con pasas, jugo de tomate	Merluza al horno, puré de patatas, pepinillo en agua, té	Chuletas al vapor con espaguetis, albóndigas, gelatina de leche, galletas
Sábado	Sándwich con mantequilla y queso, avena, café suave con leche, galletas secas	Sopa de verduras, patatas cocidas, stroganoff de ternera, compota de pera	Albóndigas de pescado, zanahoria o puré de patatas, cazuela de requesón con pasas, té de manzanilla
Domingo	Manzanas al horno con requesón y miel, tostadas, compota de manzana.	Sopa de arroz con verduras y mantequilla, chuletas de pollo, arroz hervido, gelatina	Gachas de trigo sarraceno con tortilla de clara de huevo, té con leche y bagel de semillas de amapola

Régimen de bebida

Después de una intoxicación, está prohibido el alcohol, incluida la cerveza y el vino tinto seco. En los primeros días es necesario dejar el café, que irrita las membranas mucosas del tracto gastrointestinal.

Saludable para beber:

1. ligeramente salado: Slavyanovskaya, Narzan, Essentuki No. 2 y No. 4;
2. decocción de escaramujo, té de manzanilla;
3. jugos de verduras, jugos de frutas, compotas caseras de bayas y frutas;
4. té verde débilmente elaborado.

Beber muchos líquidos y comer bien ayuda a limpiar el organismo de sustancias tóxicas. Esto tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los riñones, el hígado y el tracto gastrointestinal. Es necesario complementar la dieta con 2,5 litros de líquido al día para eliminar todas las consecuencias de una intoxicación alimentaria.