Як правильно харчуватися після отруєння та блювання?

Харчування після харчового отруєння має бути збалансованим, ретельно дозованим та обов'язково легким. У перші дні після одужання організм працює зі збоями. Шлунково-кишковий тракт важко розщеплює і засвоює їжу, печінка не повністю нейтралізує токсини, нирки не справляються з виведенням рідини. Тому вживання «важких», жирних страв може спровокувати нові напади метеоризму, діареї.

При складанні раціону харчування враховується вид харчового отруєння. Після перенесеного сальмонельозу, бруцельозу, геморагічної лихоманки часто потрібне хоча б нетривале голодування. При отруєнні з блювотою продукти в щоденне меню вводяться поступово, з ретельним відстеженням всіх реакцій ШКТ на їх вживання.

Основні правила

Їсти після нудоти та блювання не рекомендується хоча б протягом доби. Організм легко перенесе короткочасну нестачу поживних та біоактивних речовин. У перші дні він «зайнятий» відновленням пошкоджених слизових оболонок, виведенням метаболітів лікарських засобів, загиблих бактерій та токсичних продуктів їх життєдіяльності.

На другу добу після отруєння голодування протипоказане. Позивів до блювання вже немає, стілець набуває нормальної консистенції, людина починає вставати з ліжка, але відчувається слабкість. Для поповнення сил після впровадження в організм, бруцел, та інших інфекційних збудників потрібне харчування продуктами, в яких багато складних вуглеводів та білків. Саме вони потрібні дорослим та дітям для прискореного одужання.

Продукти харчування, дозволені на другий день після харчової інтоксикації з блюванням
Сніданок	Обід	Вечеря
Сухарі з білого хліба	Суп з мінтаю на воді без овочів та приправ	Парові тефтелі з риби, курячої грудки, кролика
Галети, сухе печиво	Бульйон з телятини, кролятини або перепілки	Сирна запіканка без родзинок та сметани
Вівсяна в'язка каша	Суп-пюре з кабачків	Рисова або гречана каша

Порції їжі після харчової інтоксикації з блювотою повинні бути невеликими (100-200 г). Перед сном можна перекусити сухариками, запивши їх слабозавареним зеленим чи чорним чаєм.

Біоактивних речовин у невеликих порціях їжі міститься дуже мало. Тому на другий день після отруєння лікарі-дієтологи рекомендують пацієнтам доповнити раціон харчування вітамінно-мінеральними комплексами (Супрадін, Комплівіт).

Меню після гострої інтоксикації з блюванням складається виключно з дієтичних страв. Продукти харчування краще приготувати на пару або запекти з невеликою кількістю вершкового або олії. Лікувальне меню після харчової інтоксикації не суворе, а досить різноманітне. Раціон харчування складається з смачних страв, навіть незважаючи на відсутність у них спецій та великої кількості солі.

День тижня	Сніданок	Обід	Вечеря
Понеділок	Вівсяна каша зі шматочком вершкового масла|мастила|, зелений чай з|із| додаванням меду	Котлети яловичі на пару, суп із гречкою, сир, кисіль молочний	Омлет, приготовлена ​​на пару нежирна риба з морквою, цвітною капустою
Вівторок	Сир із сметаною та джемом, відварене яйце, чай неміцний чорний	Жіночий суп з овочами, гречана каша з відвареним м'ясом, обліпиховий компот	Тефтелі з м'яса кролика, вермішель, чай з додаванням молока чи кефір
Середа	Нездобна булочка, йогурт, какао, невеликий бутерброд із сиром, ряженка	Суп манний з овочами, відварена телятина, картопляне пюре, компот	Рибні парові котлети, морквяне пюре, сухарі, варенец
Четвер	Відварене яйце, вівсяна каша на воді, відвар із плодів шипшини, натуральний йогурт	Овочевий суп з дрібною вермішеллю, відварене м'ясо індички, рис, компот із сухофруктів	Сир знежирений з джемом або медом, ячна каша, манник
П'ятниця	Суфле молочне з фруктами, сирна запіканка з родзинками, томатний сік	Хек запечений, картопляне пюре, розсольник на воді, чай	Парові котлети зі спагетті, м'ясні тефтелі, молочний кисіль, галети
Субота	Бутерброд з олією та сиром, вівсяна каша, слабка кава з молоком, сухе печиво	Овочевий суп, відварена картопля, бефстроганів із яловичини, грушевий компот	Рибні тефтелі, морквяне або картопляне пюре, сирна запіканка з родзинками, ромашковий чай
Неділя	Запечені яблука з сиром та медом, тости, компот із яблук	Суп рисовий з овочами та олією, котлети з курки, відварний рис, кисіль	Гречана каша з білковим омлетом, чай з молоком, макова бублик

Питний режим

Після отруєння заборонено алкоголь, зокрема пиво, червоне сухе вино. У перші дні потрібно відмовитися від кави, що подразнює слизові оболонки шлунково-кишкового тракту.

Корисно пити:

1. слабосолона - Слов'янівську, Нарзан, Єсентуки №2 і №4;
2. відвар плодів шипшини, ромашковий чай;
3. овочевий сік, морс, компот домашнього приготування з ягід, фруктів;
4. слабо заварений зелений чай.

Рясне питво та правильне харчування допомагають очистити організм від токсичних речовин. Це сприятливо позначається на роботі нирок, печінки, шлунково-кишкового тракту. Потрібно доповнити живлення 2,5 л рідини на добу для усунення наслідків харчової інтоксикації.