Wie ernährt man sich nach Vergiftung und Erbrechen richtig?

Die Ernährung nach einer Lebensmittelvergiftung sollte ausgewogen, sorgfältig dosiert und immer leicht sein. In den ersten Tagen nach der Genesung kommt es zu Fehlfunktionen des Körpers. Der Magen-Darm-Trakt hat Schwierigkeiten, Nahrung abzubauen und aufzunehmen, die Leber neutralisiert Giftstoffe nicht vollständig und die Nieren können die Flüssigkeit nicht ausscheiden. Daher kann der Verzehr von „schweren“, fetthaltigen Lebensmitteln zu neuen Anfällen von Blähungen und Durchfall führen.

Bei der Zusammenstellung einer Diät wird die Art der Lebensmittelvergiftung berücksichtigt. Nach einer Erkrankung mit Salmonellose, Brucellose oder hämorrhagischem Fieber ist oft zumindest eine kurze Fastenkur erforderlich. Im Falle einer Vergiftung mit Erbrechen werden Lebensmittel schrittweise in den täglichen Speiseplan aufgenommen, wobei alle Reaktionen des Magen-Darm-Trakts auf deren Verzehr sorgfältig überwacht werden.

Grundregeln

Es wird empfohlen, nach Übelkeit und Erbrechen mindestens 24 Stunden lang nichts zu essen. Der Körper kann einen kurzfristigen Mangel an Nährstoffen und bioaktiven Substanzen problemlos tolerieren. In den ersten Tagen ist er „beschäftigt“ mit der Wiederherstellung geschädigter Schleimhäute, der Entfernung von Arzneimittelmetaboliten, toten Bakterien und toxischen Produkten ihrer lebenswichtigen Aktivität.

Am zweiten Tag nach der Vergiftung ist das Fasten kontraindiziert. Es besteht kein Brechreiz mehr, der Stuhl nimmt eine normale Konsistenz an, die Person beginnt aufzustehen, es ist jedoch Schwäche zu spüren. Um nach der Einschleppung von Brucella und anderen infektiösen Krankheitserregern in den Körper wieder zu Kräften zu kommen, müssen Sie Lebensmittel zu sich nehmen, die viele komplexe Kohlenhydrate und Proteine ​​enthalten. Sie sind genau das, was Erwachsene und Kinder für eine beschleunigte Genesung brauchen.

Lebensmittel sind am zweiten Tag nach einer Lebensmittelvergiftung mit Erbrechen erlaubt
Frühstück	Abendessen	Abendessen
Cracker aus Weißbrot	Seelachssuppe auf Wasser ohne Gemüse und Gewürze	Gedämpfte Fleischbällchen aus Fisch, Hähnchenbrust, Kaninchen
Kekse, Trockenkekse	Kalbs-, Kaninchen- oder Wachtelbrühe	Hüttenkäse-Auflauf ohne Rosinen und Sauerrahm
Haferbrei	Zucchinisuppe	Reis- oder Buchweizenbrei

Die Nahrungsportionen nach einer Nahrungsmittelvergiftung mit Erbrechen sollten klein sein (100-200 g). Vor dem Schlafengehen können Sie einen Snack mit Crackern zu sich nehmen und ihn mit leicht aufgebrühtem grünem oder schwarzem Tee herunterspülen.

Kleine Lebensmittelportionen enthalten nur sehr wenige bioaktive Substanzen. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler den Patienten am zweiten Tag nach der Vergiftung, ihre Ernährung mit Vitamin- und Mineralstoffkomplexen (Supradin, Complivit) zu ergänzen.

Der Speiseplan nach akuter Vergiftung mit Erbrechen besteht ausschließlich aus Diätgerichten. Es ist besser, Speisen mit einer kleinen Menge Butter oder Pflanzenöl zu dämpfen oder zu backen. Das Behandlungsmenü nach einer Lebensmittelvergiftung ist nicht streng, aber sehr vielfältig. Die Ernährung besteht aus leckeren Gerichten, auch wenn es an Gewürzen und viel Salz mangelt.

Wochentag	Frühstück	Abendessen	Abendessen
Montag	Haferflocken mit einem Stück Butter, grüner Tee mit Honig	Gedämpfte Rinderkoteletts, Buchweizensuppe, Hüttenkäse, Milchgelee	Omelette, gedünsteter magerer Fisch mit Karotten, Blumenkohl
Dienstag	Hüttenkäse mit Sauerrahm und Marmelade, gekochtes Ei, schwacher schwarzer Tee	Gerstensuppe mit Gemüse, Buchweizenbrei mit gekochtem Fleisch, Sanddornkompott	Kaninchenfleischbällchen, Fadennudeln, Tee mit Milch oder Kefir
Mittwoch	Ein herzhaftes Brötchen, Joghurt, Kakao, ein kleines Sandwich mit Käse, fermentierte Backmilch	Grießsuppe mit Gemüse, Tafelspitz, Kartoffelpüree, Kompott	Gedämpfte Fischkoteletts, Karottenpüree, Cracker, Varenets
Donnerstag	Gekochtes Ei, Haferflocken mit Wasser, Hagebuttensud, Naturjoghurt	Gemüsesuppe mit kleinen Nudeln, gekochtem Putenfleisch, Reis, Trockenfrüchtekompott	Fettarmer Hüttenkäse mit Marmelade oder Honig, Gerstenbrei, Manna
Freitag	Milchsoufflé mit Früchten, Hüttenkäseauflauf mit Rosinen, Tomatensaft	Gebackener Seehecht, Kartoffelpüree, Wassergurke, Tee	Dampfkoteletts mit Spaghetti, Fleischbällchen, Milchgelee, Keksen
Samstag	Sandwich mit Butter und Käse, Haferflocken, schwacher Kaffee mit Milch, trockene Kekse	Gemüsesuppe, Salzkartoffeln, Stroganoff vom Rind, Birnenkompott	Fischfleischbällchen, Karotten- oder Kartoffelpüree, Hüttenkäseauflauf mit Rosinen, Kamillentee
Sonntag	Bratäpfel mit Hüttenkäse und Honig, Toast, Apfelkompott	Reissuppe mit Gemüse und Butter, Hähnchenschnitzel, gekochter Reis, Gelee	Buchweizenbrei mit Eiweißomelett, Milchtee, Mohnbagel

Trinkregime

Nach einer Vergiftung ist Alkohol verboten, auch Bier und trockener Rotwein. In den ersten Tagen müssen Sie auf Kaffee verzichten, der die Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts reizt.

Gesundes Trinken:

1. leicht gesalzen - Slavyanovskaya, Narzan, Essentuki Nr. 2 und Nr. 4;
2. Abkochung von Hagebutten, Kamillentee;
3. Gemüsesäfte, Fruchtsäfte, hausgemachter Kompott aus Beeren und Früchten;
4. schwach aufgebrühter grüner Tee.

Viel Flüssigkeit zu sich zu nehmen und sich richtig zu ernähren hilft dabei, den Körper von Giftstoffen zu reinigen. Dies wirkt sich positiv auf die Funktion der Nieren, der Leber und des Magen-Darm-Trakts aus. Um alle Folgen einer Lebensmittelvergiftung zu beseitigen, ist es notwendig, die Ernährung mit 2,5 Litern Flüssigkeit pro Tag zu ergänzen.