Jak prawidłowo się odżywiać po zatruciu i wymiotach?

Odżywianie po zatruciu pokarmowym powinno być zbilansowane, starannie dawkowane i zawsze lekkie. W pierwszych dniach po wyzdrowieniu organizm działa nieprawidłowo. Przewód pokarmowy ma trudności z rozkładaniem i przyswajaniem pokarmu, wątroba nie do końca neutralizuje toksyny, a nerki nie radzą sobie z usuwaniem płynów. Dlatego spożywanie „ciężkich”, tłustych potraw może powodować nowe ataki wzdęć i biegunki.

Układając dietę brany jest pod uwagę rodzaj zatrucia pokarmowego. Osoby cierpiące na salmonellozę, brucelozę lub gorączkę krwotoczną często wymagają przynajmniej krótkiego postu. W przypadku zatrucia wymiotami pokarmy wprowadza się do codziennego menu stopniowo, uważnie monitorując wszystkie reakcje przewodu żołądkowo-jelitowego na ich spożycie.

Podstawowe zasady

Nie zaleca się spożywania posiłków po nudnościach i wymiotach przez co najmniej 24 godziny. Organizm łatwo toleruje krótkotrwały brak składników odżywczych i substancji bioaktywnych. W pierwszych dniach jest „zajęty” odbudową uszkodzonych błon śluzowych, usuwaniem metabolitów leków, martwych bakterii i toksycznych produktów ich życiowej aktywności.

Drugiego dnia po zatruciu post jest przeciwwskazany. Nie ma już potrzeby wymiotowania, stolec nabiera normalnej konsystencji, osoba zaczyna wstawać z łóżka, ale odczuwa się osłabienie. Aby uzupełnić siły po wprowadzeniu do organizmu Brucelli i innych zakaźnych patogenów, należy jeść pokarmy zawierające dużo złożonych węglowodanów i białek. Są dokładnie tym, czego potrzebują dorośli i dzieci do przyspieszonego powrotu do zdrowia.

Pokarmy dozwolone drugiego dnia po zatruciu pokarmowym z wymiotami
Śniadanie	Kolacja	Kolacja
Krakersy z białego chleba	Zupa z mintaja na wodzie bez warzyw i przypraw	Klopsiki na parze z ryby, piersi kurczaka, królika
Ciastka, suche ciasteczka	Rosół z cielęciny, królika lub przepiórki	Zapiekanka z twarogu bez rodzynek i kwaśnej śmietany
Owsianka owsiana	Zupa z cukinii	Kasza ryżowa lub gryczana

Porcje jedzenia po zatruciu pokarmowym z wymiotami powinny być małe (100-200 g). Przed pójściem spać możesz zjeść przekąskę w postaci krakersów, popijając je lekko parzoną zieloną lub czarną herbatą.

Małe porcje żywności zawierają bardzo mało substancji bioaktywnych. Dlatego już na drugi dzień po zatruciu dietetycy zalecają pacjentom uzupełnienie diety w kompleksy witaminowo-mineralne (Supradin, Complivit).

Menu po ostrym zatruciu wymiotami składa się wyłącznie z dań dietetycznych. Lepiej jest gotować na parze lub piec jedzenie z niewielką ilością masła lub oleju roślinnego. Menu leczenia po zatruciu pokarmowym nie jest rygorystyczne, ale dość zróżnicowane. Dieta składa się z pysznych dań, choć brakuje w nich przypraw i dużej ilości soli.

Dzień tygodnia	Śniadanie	Kolacja	Kolacja
Poniedziałek	Płatki owsiane z kawałkiem masła, zielona herbata z miodem	Kotlety wołowe gotowane na parze, zupa gryczana, twarożek, galaretka mleczna	Omlet, chuda ryba gotowana na parze z marchewką, kalafior
Wtorek	Twarożek ze śmietaną i dżemem, jajko na twardo, słaba czarna herbata	Zupa jęczmienna z warzywami, kasza gryczana z gotowanym mięsem, kompot z rokitnika	Pulpety królicze, wermiszel, herbata z mlekiem lub kefirem
Środa	Bułka na słono, jogurt, kakao, mała kanapka z serem, mleko pieczone fermentowane	Zupa z kaszy manny z warzywami, gotowana cielęcina, puree ziemniaczane, kompot	Kotlety rybne na parze, puree z marchwi, krakersy, Varenets
Czwartek	Jajko na twardo, płatki owsiane na wodzie, wywar z dzikiej róży, jogurt naturalny	Zupa jarzynowa z drobnym makaronem, gotowane mięso z indyka, ryż, kompot z suszonych owoców	Twaróg niskotłuszczowy z konfiturą lub miodem, kasza jęczmienna, manna
Piątek	Suflet mleczny z owocami, zapiekanka z twarogu z rodzynkami, sok pomidorowy	Pieczony morszczuk, puree ziemniaczane, ogórek kiszony, herbata	Kotlety parowe ze spaghetti, klopsiki, galaretka mleczna, ciastka
Sobota	Kanapka z masłem i serem, płatki owsiane, słaba kawa z mlekiem, suche ciasteczka	Zupa jarzynowa, ziemniaki gotowane, stroganow wołowy, kompot gruszkowy	Pulpety rybne, marchewka lub puree ziemniaczane, zapiekanka z twarogu z rodzynkami, herbata rumiankowa
Niedziela	Pieczone jabłka z twarogiem i miodem, tosty, kompot jabłkowy	Zupa ryżowa z warzywami i masłem, kotlety z kurczaka, ugotowany ryż, galareta	Kasza gryczana z omletem z białek, herbata mleczna, bajgiel makowy

Reżim picia

Po zatruciu zabronione jest spożywanie alkoholu, w tym piwa i wytrawnego czerwonego wina. W pierwszych dniach należy zrezygnować z kawy, która podrażnia błony śluzowe przewodu pokarmowego.

Zdrowe do picia:

1. lekko solone - Slavyanovskaya, Narzan, Essentuki nr 2 i nr 4;
2. wywar z dzikiej róży, herbata rumiankowa;
3. sok warzywny, sok owocowy, domowy kompot z jagód i owoców;
4. słabo parzona zielona herbata.

Picie dużej ilości płynów i prawidłowe odżywianie pomaga oczyścić organizm z toksycznych substancji. Korzystnie wpływa na pracę nerek, wątroby i przewodu pokarmowego. Aby wyeliminować wszelkie skutki zatrucia pokarmowego, należy uzupełniać dietę 2,5 litra płynów dziennie.