中毒や嘔吐の後に適切に食べるにはどうすればよいですか？

食中毒後の栄養はバランスをとり、慎重に摂取し、常に軽めに摂取する必要があります。回復後の最初の数日間は、体に機能不全が生じます。胃腸管は食物の分解と吸収が難しく、肝臓は毒素を完全に中和できず、腎臓は体液の除去に対応できません。したがって、「重い」脂肪分の多い食べ物を食べると、鼓腸や下痢の新たな発作を引き起こす可能性があります。

食事を作成するときは、食中毒の種類が考慮されます。サルモネラ症、ブルセラ症、または出血熱に罹患した後は、少なくとも短期間の絶食が必要になることがよくあります。嘔吐を伴う中毒の場合、食べ物は徐々に毎日のメニューに導入され、その消費に対する胃腸管のすべての反応を注意深く監視します。

基本的なルール

吐き気や嘔吐が続いてから少なくとも24時間は食事をしないことをお勧めします。体は、短期的な栄養素や生理活性物質の欠乏に容易に耐えることができます。最初の数日間、彼は損傷した粘膜の修復、薬物代謝産物、死んだ細菌、およびそれらの生命活動の有毒生成物の除去に「忙しい」。

中毒後2日目は絶食は禁忌です。嘔吐する衝動はなくなり、便は正常な粘稠度になり、人はベッドから起き上がり始めますが、脱力感が感じられます。ブルセラ菌やその他の感染性病原体が体内に侵入した後に体力を補充するには、複雑な炭水化物とタンパク質を多く含む食品を食べる必要があります。これらはまさに大人と子供が回復を早めるために必要なものです。

嘔吐を伴う食中毒の2日目から許可される食事
朝食	夕食	夕食
白パンクラッカー	野菜や調味料を使わないスケトウダラのスープ	魚、鶏胸肉、ウサギのつくね蒸し
ビスケット、ドライビスケット	子牛肉、ウサギまたはウズラのスープ	レーズンとサワークリームを含まないカッテージチーズキャセロール
オートミールのお粥	ズッキーニスープ	米またはそば粥

嘔吐を伴う食中毒後の食事の量は少量（100～200g）にする必要があります。寝る前に、軽く淹れた緑茶や紅茶と一緒にクラッカーなどの軽食を食べることができます。

少量の食品には生理活性物質がほとんど含まれていません。したがって、中毒後2日目に、栄養士は患者にビタミンとミネラルの複合体（Supradin、Complivit）を食事に補給することを推奨します。

嘔吐を伴う急性中毒後のメニューは食事療法のみで構成されます。少量のバターや植物油を加えて蒸したり焼いたりするのが良いでしょう。食中毒後の治療メニューは厳密ではありませんが、非常に多様です。食事は、たとえスパイスや塩分が不足していても、おいしい料理で構成されています。

曜日	朝食	夕食	夕食
月曜日	オートミールとバター、緑茶と蜂蜜	牛カツ蒸し、そばつゆ、カッテージチーズ、ミルクゼリー	オムレツ、赤身の魚とニンジンの蒸し物、カリフラワー
火曜日	カッテージチーズとサワークリームとジャム、ゆで卵、薄めの紅茶	野菜入り大麦スープ、茹でた肉入りそば粥、シーバックソーンのコンポート	ウサギのミートボール、春雨、ミルクティーまたはケフィア
水曜日	風味豊かなパン、ヨーグルト、ココア、チーズ入りの小さなサンドイッチ、発酵させて焼き上げたミルク	野菜のセモリナスープ、茹でた子牛肉、マッシュポテト、 コンポート	蒸しフィッシュカツレツ、ニンジンピューレ、クラッカー、ヴァレネ
木曜日	ゆで卵、オートミール水割り、ローズヒップ煎じ薬、ナチュラルヨーグルト	野菜スープ、小麺、茹でた七面鳥の肉、ご飯、ドライフルーツのコンポート	低脂肪カッテージチーズとジャムまたは蜂蜜、大麦のお粥、マナ
金曜日	フルーツ入りミルクスフレ、レーズン入りカッテージチーズキャセロール、トマトジュース	メルルーサのオーブン焼き、マッシュポテト、水漬け、お茶	スパゲッティ入りスチームカツレツ、ミートボール、ミルクゼリー、ビスケット
土曜日	バターとチーズのサンドイッチ、オートミール、ミルク入りの薄いコーヒー、ドライビスケット	野菜スープ、茹でたジャガイモ、ビーフストロガノフ、洋梨のコンポート	魚のミートボール、ニンジンまたはマッシュポテト、レーズン入りカッテージチーズキャセロール、カモミールティー
日曜日	焼きリンゴのカッテージチーズと蜂蜜添え、トースト、リンゴのコンポート	野菜とバターの入ったライススープ、 チキンカツ、 炊き込みご飯、 ゼリー	そば粥、卵白オムレツ、ミルクティー、ケシの実ベーグル

飲酒体制

中毒後は、ビールや辛口赤ワインなどのアルコール摂取が禁止されます。最初の数日間は、胃腸管の粘膜を刺激するコーヒーをやめる必要があります。

飲むと健康的:

1. 軽く塩味 - スラビャノフスカヤ、ナルザン、エッセントゥキ No. 2 および No. 4。
2. ローズヒップの煎じ薬、カモミールティー。
3. 野菜ジュース、フルーツジュース、ベリーやフルーツの自家製コンポート。
4. 薄く淹れた緑茶。

水分を十分に摂取し、正しく食べることは、体内の有害物質を浄化するのに役立ちます。これは腎臓、肝臓、胃腸管の機能に有益な効果をもたらします。食中毒の影響をすべて排除するには、1日あたり2.5リットルの液体を食事に補給する必要があります。