El representante de Suiza es el queso Tilsiter.

El queso Tilsiter es un representante de la cocina suiza. Se trata de un queso semiduro con numerosos agujeros en la estructura. Es de color amarillo pálido y tiene un sabor picante, incluso algo picante. Los europeos prefieren beberlo con vino blanco o cerveza negra fuerte.

En comparación con muchos quesos italianos o franceses, este es un representante bastante joven. Su producción comenzó en el territorio de la actual región de Kaliningrado y luego en la ciudad de Tilsit. Y en 1893 la receta fue llevada a Suiza, donde todavía se produce hoy en día.

Pero el lanzamiento de este producto se ha lanzado con éxito en otros lugares de Europa. Por ejemplo, en Alemania. Sin embargo, la versión alemana tiene una estructura “más agujereada” y un sabor rico y áspero.

Dependiendo de los ingredientes con los que se prepara Tilsiter, existen varias variedades que tienen sus propias designaciones de color:

1. Blando: elaborado con leche pasteurizada, marcado con un sello verde;
2. Picante: elaborado con leche no pasteurizada, marcado con una etiqueta roja;
3. Cremoso: elaborado a partir de una mezcla de leche pasteurizada y nata, marcado con una marca amarilla;
4. Picante: tiene un sabor picante con la adición de comino.

Este queso madura durante unos tres meses, con constantes lavados y frecuentes cepillados con cepillo rígido. Son estas manipulaciones las que le dan al producto un sabor tan único. Como ya se mencionó, esta es una variedad semisólida que pertenece a la categoría de loncheado, debido a su alto contenido en suero.

Este queso, como muchas variedades de este tipo, tiene forma de círculo y pesa entre 4 y 5 kg. En la sección se pueden ver muchos agujeros estrechos que miden entre 0,2 y 0,4 mm. El círculo está cubierto con una costra de color amarillo brillante y, a veces, también con cera.

El producto tiene el siguiente contenido calórico: 365 por 100 gramos. Está enriquecido con proteínas, calcio, vitaminas A y B (B1, B2). La proporción de grasa es del 48% en materia seca. Entonces, queridos lectores, culturistas y modelos de fitness, es poco probable que incluyan este producto en su dieta diaria. A menos que te regales esta delicia culinaria de vez en cuando. En general, Tilsiter se utiliza principalmente en la preparación de pastas, pizzas, ensaladas, etc.