瑞士的代表是提尔斯特奶酪。

蒂尔斯特奶酪是瑞士美食的代表。这是一种结构上有许多孔的半硬奶酪。它呈淡黄色，有辛辣味，甚至有些刺鼻的味道。欧洲人喜欢搭配白葡萄酒或浓烈的黑啤酒饮用。

与许多意大利或法国奶酪相比，这是一个相当年轻的代表。它的生产始于现在的加里宁格勒地区，当时的蒂尔西特市。 1893 年，该配方被带到瑞士，至今仍在瑞士生产。

但这款产品的发布已经在欧洲其他地方成功推出。例如，在德国。然而，德国版本具有“更多孔”的结构和丰富、刺耳的味道。

根据制备 Tilsiter 的原料的不同，有几个品种有自己的颜色名称：

1. 软奶——由巴氏灭菌奶制成，带有绿色印记；
2. 辣味——由未经高温消毒的牛奶制成，标有红色标签；
3. 奶油味——由巴氏杀菌牛奶和奶油混合而成，带有黄色标记；
4. 辣味——加入了小茴香，有辛辣的味道。

这种奶酪的成熟期约为三个月，需要不断清洗并经常用硬刷刷洗。正是这些操作赋予了产品如此独特的味道。如前所述，这是一种半固体品种，由于乳清含量高，属于切片类别。

这种奶酪与许多此类奶酪一样，呈圆形，重 4-5 公斤。在该剖面中，您可以看到许多 0.2-0.4 毫米的窄孔。圆圈上覆盖着一层亮黄色的外壳，有时还覆盖着蜡。

该产品的热量含量如下：每100克365热量。它富含蛋白质、钙、维生素 A 和 B（B1、B2）。干物质中脂肪的比例为48%。所以，亲爱的读者、健美运动员和健身模特，您不太可能将这种产品纳入您的日常饮食中。除非你时不时地犒赏自己一顿美食。一般来说，Tilsiter主要用于制作意大利面、披萨、沙拉等。