Repræsentanten for Schweiz er Tilsiter ost.

Tilsiter ost er en repræsentant for det schweiziske køkken. Dette er en halvhård ost med adskillige huller i strukturen. Den er lysegul i farven og har en pikant, endda noget skarp smag. Europæere foretrækker at drikke det med hvidvin eller stærk mørk øl.

Sammenlignet med mange italienske eller franske oste er dette en ret ung repræsentant. Dens produktion begyndte på det område, der nu er Kaliningrad-regionen, dengang byen Tilsit. Og i 1893 blev opskriften taget til Schweiz, hvor den stadig produceres den dag i dag.

Men udgivelsen af ​​dette produkt er blevet lanceret med succes andre steder i Europa. For eksempel i Tyskland. Den tyske version har dog en "mere hullet" struktur og en rig, barsk smag.

Afhængigt af ingredienserne, som Tilsiter er fremstillet af, er der flere varianter, der har deres egne farvebetegnelser:

1. Blød - lavet af pasteuriseret mælk, markeret med et grønt stempel;
2. Krydret - lavet af upasteuriseret mælk, markeret med en rød etiket;
3. Cremet - lavet af en blanding af pasteuriseret mælk og fløde, markeret med et gult mærke;
4. Krydret – har en krydret smag med tilsætning af spidskommen.

Denne ost modner i omkring tre måneder, med konstant vask og hyppig børstning med en stiv børste. Det er disse manipulationer, der giver produktet en så unik smag. Som allerede nævnt er dette en halvfast sort, der hører til kategorien udskåret på grund af dets høje valleindhold.

Denne ost har ligesom mange varianter af denne type form som en cirkel, der vejer 4-5 kg. I udsnittet kan du se mange smalle huller, der måler 0,2-0,4 mm. Cirklen er dækket af en lys gul skorpe, og nogle gange også med voks.

Produktet har følgende kalorieindhold: 365 pr. 100 gram. Det er beriget med protein, calcium, vitamin A og B (B1, B2). Andelen af ​​fedt er 48 % i tørstof. Så kære læsere, bodybuildere og fitnessmodeller, det er usandsynligt, at du vil inkludere dette produkt i din daglige kost. Medmindre du forkæler dig selv med denne kulinariske fornøjelse fra tid til anden. Generelt bruges Tilsiter hovedsageligt til tilberedning af pasta, pizza, salater mv.