10 razones principales para comer legumbres con regularidad

Las legumbres son uno de los alimentos más saludables y nutritivos que puedes añadir a tu dieta. A pesar de que muchos de nosotros tratamos las legumbres con precaución por miedo a sufrir problemas estomacales, estos productos son muy saludables y merecen convertirse en un plato habitual en tu mesa. En este artículo, veremos 10 razones por las que deberías incluir legumbres en tu dieta.

1. Proteína vegetal

Los productos de frijoles son ricos en proteínas vegetales. Por ejemplo, los guisantes, los frijoles y las lentejas contienen aproximadamente una cuarta parte de proteínas y la soja aproximadamente un tercio. Por eso están necesariamente incluidos en la dieta de los vegetarianos. La proteína vegetal es un excelente sustituto de la proteína cárnica y permite obtener nutrientes esenciales sin consumir productos animales.

2. Proteína fácilmente digerible

La proteína de las legumbres es mucho más fácil de digerir que la carne. Esto se debe a que la proteína vegetal tiene una estructura más simple que la proteína animal y, por tanto, se descompone más rápido.

3. Fibra de planta

Además de la proteína vegetal, las legumbres contienen fibra gruesa, fibra vegetal, que es necesaria para el funcionamiento normal del sistema digestivo. Un vaso de lentejas contiene la mitad del requerimiento diario de fibra. El consumo regular de legumbres ayuda a limpiar los intestinos y prevenir el estreñimiento.

4. Prevención de enfermedades graves.

Las legumbres se utilizan con éxito como medida preventiva de algunas enfermedades graves. Por ejemplo, los guisantes contienen sustancias antiescleróticas activas que ayudan a prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.

5. Potasio y ácido fólico.

Los frijoles son ricos en potasio y ácido fólico. Protegen nuestro cuerpo de infecciones y limpian eficazmente la sangre. El potasio de los frijoles también ayuda a reducir la presión arterial y mejorar la función cardiovascular.

6. vitaminas del grupo B

Debido al alto contenido de vitamina B, estos productos reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Las vitaminas B también son necesarias para el funcionamiento normal del sistema nervioso y para mejorar el estado de ánimo.

7. Manganeso

Las legumbres también contienen cantidades suficientes de manganeso, lo que ayuda a fortalecer el cabello y mejorar su estructura.

8. Reducir los niveles de azúcar y colesterol en sangre.

Los estudios muestran que después de 2 a 3 semanas de consumo diario de 100 a 150 g de frijoles, los niveles de azúcar y colesterol en sangre se reducen significativamente. Esto se debe a que las legumbres contienen carbohidratos de digestión lenta que no provocan picos repentinos en los niveles de azúcar en sangre.

9. Aminoácidos esenciales

El consumo regular de guisantes y frijoles hace que la persona esté tranquila y equilibrada. Esto se explica por el contenido de aminoácidos esenciales en estos productos, incluida la lisina. Los aminoácidos esenciales son necesarios para el funcionamiento normal del sistema nervioso y una mayor estabilidad emocional.

10. Saturación y fortalecimiento del sistema inmunológico.

Comer legumbres no sólo te llena rápidamente, sino que también fortalece tu sistema nervioso e inmunológico. Las legumbres contienen vitamina C, que ayuda a combatir infecciones y fortalece el sistema inmunológico. Además, las legumbres son una excelente fuente de energía y ayudan a mejorar la resistencia física.

Las legumbres son alimentos saludables y nutritivos para incluir en tu dieta. Tienen muchas propiedades beneficiosas, como un alto contenido en proteína vegetal, fibra vegetal, vitaminas y minerales, que ayudan a promover la salud y prevenir diversas enfermedades. Intente agregar legumbres a su dieta y vea cómo pueden hacer su vida más saludable y satisfactoria.