10 důvodů, proč pravidelně jíst luštěniny

Luštěniny jsou jednou z nejzdravějších a nejvýživnějších potravin, které můžete přidat do svého jídelníčku. Navzdory tomu, že mnozí z nás zachází s luštěninami opatrně ze strachu ze žaludečních potíží, jsou tyto produkty velmi zdravé a zaslouží si, aby se staly pravidelným pokrmem na vašem stole. V tomto článku se podíváme na 10 důvodů, proč zařadit luštěniny do svého jídelníčku.

1. Rostlinný protein

Fazolové produkty jsou bohaté na rostlinné bílkoviny. Například hrách, fazole a čočka obsahují asi čtvrtinu bílkovin a sójové boby asi třetinu. Proto jsou nutně zařazeny do jídelníčku vegetariánů. Rostlinné bílkoviny jsou vynikající náhradou za bílkoviny z masa a umožňují vám získat základní živiny bez konzumace živočišných produktů.

2. Lehce stravitelný protein

Bílkoviny z luštěnin jsou mnohem snáze stravitelné než maso. Je to dáno tím, že rostlinná bílkovina má jednodušší strukturu než bílkovina živočišná, a proto se rychleji rozkládá.

3. Rostlinná vláknina

Luštěniny obsahují kromě rostlinných bílkovin hrubou vlákninu – rostlinnou vlákninu, která je nezbytná pro normální fungování trávicího systému. Sklenice čočky obsahuje polovinu denní potřeby vlákniny. Pravidelná konzumace luštěnin pomáhá čistit střeva a předcházet zácpě.

4. Prevence závažných onemocnění

Luštěniny se úspěšně používají jako preventivní opatření u některých závažných onemocnění. Například zelený hrášek obsahuje aktivní antisklerotické látky, které pomáhají předcházet rozvoji kardiovaskulárních onemocnění.

5. Draslík a kyselina listová

Fazole jsou bohaté na draslík a kyselinu listovou. Chrání naše tělo před infekcemi a účinně čistí krev. Draslík ve fazolích také pomáhá snižovat krevní tlak a zlepšovat kardiovaskulární funkce.

6. vitamíny skupiny B

Díky vysokému obsahu vitamínů skupiny B snižují tyto produkty riziko kardiovaskulárních onemocnění. Vitamíny skupiny B jsou také nezbytné pro normální činnost nervové soustavy a zlepšení nálady.

7. Mangan

Luštěniny také obsahují dostatečné množství manganu, který pomáhá posilovat vlasy a zlepšovat jejich strukturu.

8. Snížení hladiny cukru a cholesterolu v krvi

Studie ukazují, že po 2-3 týdnech každodenní konzumace 100-150 g fazolí se hladina cukru a cholesterolu v krvi výrazně snižuje. Je to proto, že luštěniny obsahují pomalu stravitelné sacharidy, které nezpůsobují náhlé skoky v hladině cukru v krvi.

9. Esenciální aminokyseliny

Pravidelná konzumace hrachu a fazolí dělá člověka klidným a vyrovnaným. To je vysvětleno obsahem esenciálních aminokyselin v těchto produktech, včetně lysinu. Esenciální aminokyseliny jsou nezbytné pro normální fungování nervového systému a zvýšenou emoční stabilitu.

10. Nasycení a posílení imunitního systému

Konzumace luštěnin vás nejen rychle zasytí, ale také posílí váš nervový a imunitní systém. Luštěniny obsahují vitamín C, který pomáhá v boji proti infekcím a posiluje imunitní systém. Luštěniny jsou navíc výborným zdrojem energie a pomáhají zlepšovat fyzickou odolnost.

Luštěniny jsou zdravé a výživné potraviny, které byste měli zařadit do svého jídelníčku. Mají mnoho prospěšných vlastností, jako je vysoký obsah rostlinných bílkovin, rostlinné vlákniny, vitamínů a minerálů, které pomáhají podporovat zdraví a předcházet různým onemocněním. Zkuste do svého jídelníčku zařadit luštěniny a uvidíte, jak mohou udělat váš život zdravějším a naplňujícím.