10 najważniejszych powodów, dla których warto regularnie jeść rośliny strączkowe

Rośliny strączkowe to jedna z najzdrowszych i najbardziej pożywnych potraw, jakie można dodać do swojej diety. Pomimo tego, że wielu z nas podchodzi do roślin strączkowych z ostrożnością w obawie przed problemami żołądkowymi, produkty te są bardzo zdrowe i zasługują na to, aby stać się stałym daniem na Twoim stole. W tym artykule przyjrzymy się 10 powodom, dla których warto włączyć rośliny strączkowe do swojej diety.

1. Białko roślinne

Produkty fasolowe są bogate w białko roślinne. Na przykład groszek, fasola i soczewica zawierają około jednej czwartej białka, a soja około jednej trzeciej. Dlatego koniecznie znajdują się w diecie wegetarian. Białko roślinne jest doskonałym zamiennikiem białka mięsnego i pozwala na uzyskanie niezbędnych składników odżywczych bez spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego.

2. Łatwo przyswajalne białko

Białko pochodzące z roślin strączkowych jest znacznie łatwiej strawne niż mięso. Wynika to z faktu, że białko roślinne ma prostszą strukturę niż białko zwierzęce i dlatego rozkłada się szybciej.

3. Włókno roślinne

Oprócz białka roślinnego rośliny strączkowe zawierają błonnik gruboziarnisty - błonnik roślinny, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego. Szklanka soczewicy zawiera połowę dziennego zapotrzebowania na błonnik. Regularne spożywanie roślin strączkowych pomaga oczyścić jelita i zapobiega zaparciom.

4. Zapobieganie poważnym chorobom

Rośliny strączkowe są z powodzeniem stosowane jako środek zapobiegawczy w przypadku niektórych poważnych chorób. Na przykład zielony groszek zawiera aktywne substancje przeciwmiażdżycowe, które pomagają zapobiegać rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych.

5. Potas i kwas foliowy

Fasola jest bogata w potas i kwas foliowy. Chronią nasz organizm przed infekcjami i skutecznie oczyszczają krew. Potas zawarty w fasoli pomaga również obniżyć ciśnienie krwi i poprawić czynność układu sercowo-naczyniowego.

6. Witaminy z grupy B

Dzięki dużej zawartości witamin z grupy B produkty te zmniejszają ryzyko chorób układu krążenia. Witaminy z grupy B są również niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i poprawy nastroju.

7. Mangan

Rośliny strączkowe zawierają również wystarczającą ilość manganu, który pomaga wzmocnić włosy i poprawić ich strukturę.

8. Obniżenie poziomu cukru i cholesterolu we krwi

Badania pokazują, że po 2-3 tygodniach codziennego spożycia 100-150 g fasoli, poziom cukru i cholesterolu we krwi ulega znacznemu obniżeniu. Dzieje się tak, ponieważ rośliny strączkowe zawierają wolno trawione węglowodany, które nie powodują nagłych skoków poziomu cukru we krwi.

9. Aminokwasy

Regularne spożywanie grochu i fasoli zapewnia spokój i równowagę. Wyjaśnia to zawartość niezbędnych aminokwasów w tych produktach, w tym lizyny. Niezbędne aminokwasy są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i zwiększonej stabilności emocjonalnej.

10. Nasycenie i wzmocnienie układu odpornościowego

Jedzenie roślin strączkowych nie tylko szybko nasyca, ale także wzmacnia układ nerwowy i odpornościowy. Rośliny strączkowe zawierają witaminę C, która pomaga zwalczać infekcje i wzmacnia układ odpornościowy. Ponadto rośliny strączkowe są doskonałym źródłem energii i pomagają poprawić wytrzymałość fizyczną.

Rośliny strączkowe to zdrowa i pożywna żywność, którą warto włączyć do swojej diety. Mają wiele korzystnych właściwości, takich jak wysoka zawartość białka roślinnego, błonnika roślinnego, witamin i minerałów, które sprzyjają zdrowiu i zapobiegają różnym chorobom. Spróbuj dodać rośliny strączkowe do swojej diety i przekonaj się, jak mogą sprawić, że Twoje życie będzie zdrowsze i bardziej satysfakcjonujące.