Infección tóxica Alimentos

Las enfermedades transmitidas por los alimentos son causadas por una variedad de alimentos que pueden contener toxinas que causan una variedad de enfermedades en humanos y animales. En este contexto, las enfermedades transmitidas por los alimentos se encuentran entre los problemas transmitidos por los alimentos más comunes y potencialmente peligrosos. Estas enfermedades se dividen en dos categorías: congénitas y adquiridas. Las enfermedades congénitas incluyen enfermedades transmitidas por alimentos como la hepatitis viral, la fiebre tifoidea, el botulismo, la salmonelosis y la shigelosis. Los adquiridos son la enfermedad de Khapgi, dixina, yoturo de sodio, anilina y productos químicos, pesticidas, etc.

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Introducción:

Las enfermedades transmitidas por alimentos son una enfermedad grave que se produce como resultado del consumo de alimentos contaminados. Puede manifestarse como diversos síntomas y requiere tratamiento inmediato. En este artículo veremos

La intoxicación alimentaria (SHOCK TOXINA-ÁCIDO) es una forma de intoxicación alimentaria que se manifiesta en los fenómenos más graves y potencialmente mortales. Daño tóxico-químico al tracto alimentario, que se desarrolla como resultado de la exposición exógena a toxinas, ya sea durante su formación natural o artificial en la dieta. Se presenta en forma de infecciones tóxicas alimentarias y no alimentarias. El primero incluye aquellas toxoinfecciones cuyo origen es el ambiente externo, el segundo incluye la microflora natural del sistema digestivo de humanos y animales, de una forma u otra asociada al consumo de productos alimenticios de mala calidad. Las causas más comunes de daño químico-tóxico a los productos alimenticios son los nitratos, nitritos, hidrocarburos halogenados, pesticidas alimentarios, conservantes, antioxidantes, colorantes, sales de metales pesados, polvo, tensioactivos y alcohol. A veces los alimentos pueden ser tóxicos para sí mismos.