Токсикоінфекція Харчова

Токсико-інфекційні харчові захворювання обумовлені різними харчовими продуктами, які можуть містити токсини, що викликають низку хворобливих станів людей та тварин. У цьому контексті токсико-інсектні харчові захворювання є одними з найпоширеніших та потенційно небезпечних проблем харчового походження. Дані захворювання поділяються на дві категорії: уроджені та набуті. До вроджених належать такі захворювання харчового походження, як вірусний гепатит, черевний тиф, ботулізм, сальмонельоз та шигельоз. Придбаними є хвороба Хапгі, диксин, іотид натрію, анілін і хімікати, пестициди і т.д.

>Не вітаємо.

Вступ:

Харчова токсикоінфекція є серйозним захворюванням, що виникає внаслідок вживання заражених продуктів харчування. Вона може виявлятися у вигляді різних симптомів і потребує негайного лікування. У цій статті ми розглянемо

Токсикоінфекція харчова (ТОКСИН-КИСЛОТНИЙ ШОК) - форма харчового отруєння, що проявляється найважчими і найнебезпечнішими для життя явищами. Токсико-хімічне ураження стравоходу, що розвивається внаслідок екзогенного впливу токсинів, або за їх природному, або за штучного утворення в харчовому раціоні. Зустрічається у вигляді харчових та нехарчових токсикоінфекцій. До перших відносять ті токсоінфекції, джерелом яких є зовнішньоприродне середовище, до других — природна мікрофлора травної системи людини та тварин, так чи інакше пов'язана із вживанням недоброякісних продуктів харчування. Найчастіше причиною токсико-хімічних уражень харчового продукту є нітрати, нітрити, галогеновані вуглеводні, отрутохімікати харчові, консерванти, антиокислювачі, барвники, солі важких металів, пил, поверхнево-активні речовини, алкоголь. Іноді харчування може бути токсичним самому собі.