Токсикоинфекция Пищевая

Токсико-инфекционные пищевые заболевания обусловлены различными пищевыми продуктами, которые могут содержать токсины, вызывающие ряд болезненных состояний людей и животных. В этом контексте токсико-инсектные пищевые заболевания являются одними из наиболее распространенных и потенциально опасных проблем пищевого происхождения. Данные заболевания делятся на две категории: врожденные и приобретенные. К врожденным относятся такие заболевания пищевого происхождения, как вирусный гепатит, брюшной тиф, ботулизм, сальмонеллез и шигеллез. Приобретенными же являются болезнь Хапги, диксин, иотид натрия, анилин и химикаты, пестициды и т. д.

>Не приветствуем.

Введение:

Пищевая токсикоинфекция является серьезным заболеванием, которое возникает в результате употребления зараженных продуктов питания. Она может проявляться в виде различных симптомов и требует незамедлительного лечения. В данной статье мы рассмотрим

Токсикоинфе́кция пищева́я (ТОКСИН-КИСЛОТНЫЙ ШОК) — форма пищевого отравления, проявляющаяся наиболее тяжёлыми и опасными для жизни явлениями. Токсико-химическое поражение пищевого тракта, развивающееся вследствие экзогенного воздействия токсинов, либо при их естественном, либо при искусственном образовании в пищевом рационе. Встречается в виде пищевых и непищевых токсикоинфекций. К первым относят те токсоинфекции, источником которых является внешнеприродная среда, ко вторым — естественная микрофлора пищеварительной системы человека и животных, так или иначе связанная с употреблением недоброкачественных продуктов питания. Наиболее часто причиной токсико-химических поражений пищевого продукта являются нитраты, нитриты, галогенированные углеводороды, ядохимикаты пищевые, консерванты, антиокислители, красители, соли тяжелых металлов, пыль, поверхностно-активные вещества, алкоголь. Иногда питание может быть токсично самому себе.