Infezione tossica Cibo

Le malattie di origine alimentare sono causate da una varietà di alimenti che possono contenere tossine che causano una serie di malattie negli esseri umani e negli animali. In questo contesto, le malattie di origine alimentare sono tra i problemi di origine alimentare più comuni e potenzialmente pericolosi. Queste malattie si dividono in due categorie: congenite e acquisite. Le malattie congenite comprendono le malattie di origine alimentare come l'epatite virale, la febbre tifoide, il botulismo, la salmonellosi e la shigellosi. Quelli acquisiti sono la malattia di Khapgi, la dixina, lo iotide di sodio, l'anilina e sostanze chimiche, pesticidi, ecc.

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Introduzione:

Le malattie di origine alimentare sono malattie gravi che si verificano in seguito al consumo di alimenti contaminati. Può manifestarsi sotto forma di vari sintomi e richiede un trattamento immediato. In questo articolo vedremo

L'intossicazione alimentare (SHOCK TOSSINO-ACIDO) è una forma di intossicazione alimentare che si manifesta nei fenomeni più gravi e pericolosi per la vita. Danno tossico-chimico al tratto digestivo, che si sviluppa a seguito dell'esposizione esogena alle tossine, sia durante la loro formazione naturale che artificiale nella dieta. Si presenta sotto forma di infezioni tossiche alimentari e non alimentari. Il primo comprende quelle toxoinfezioni la cui fonte è l'ambiente esterno, il secondo comprende la microflora naturale dell'apparato digerente dell'uomo e degli animali, in un modo o nell'altro associato al consumo di prodotti alimentari di scarsa qualità. Le cause più comuni di danni chimico-tossici ai prodotti alimentari sono nitrati, nitriti, idrocarburi alogenati, pesticidi alimentari, conservanti, antiossidanti, coloranti, sali di metalli pesanti, polvere, tensioattivi e alcol. A volte la nutrizione può essere tossica per se stessa.