Toxická infekce Jídlo

Nemoci přenášené potravinami jsou způsobeny řadou potravin, které mohou obsahovat toxiny, které způsobují řadu onemocnění u lidí a zvířat. V této souvislosti patří alimentární nemoci mezi nejčastější a potenciálně nebezpečné alimentární problémy. Tato onemocnění jsou rozdělena do dvou kategorií: vrozená a získaná. Vrozená onemocnění zahrnují alimentární onemocnění, jako je virová hepatitida, břišní tyfus, botulismus, salmonelóza a shigelóza. Získané jsou Khapgiho choroba, dixin, jotid sodný, anilin a chemikálie, pesticidy atd.

>Nevítám.

Úvod:

Onemocnění z potravin je závažné onemocnění, ke kterému dochází v důsledku konzumace kontaminovaných potravin. Může se projevit ve formě různých příznaků a vyžaduje okamžitou léčbu. V tomto článku se podíváme na

Otrava jídlem (TOXIN-ACID SHOCK) je forma otravy jídlem, která se projevuje nejtěžšími a život ohrožujícími jevy. Toxicko-chemické poškození trávicího traktu, vznikající v důsledku exogenní expozice toxinům, ať už při jejich přirozené nebo umělé tvorbě ve stravě. Vyskytuje se ve formě potravinových a nepotravinářských toxických infekcí. Do první patří ty toxoinfekce, jejichž zdrojem je vnější prostředí, do druhé přirozená mikroflóra trávicího systému lidí a zvířat, tak či onak spojená s konzumací nekvalitních potravinářských výrobků. Nejčastějšími příčinami toxicko-chemického poškození potravinářských výrobků jsou dusičnany, dusitany, halogenované uhlovodíky, potravinářské pesticidy, konzervační látky, antioxidanty, barviva, soli těžkých kovů, prach, povrchově aktivní látky a alkohol. Někdy může být jídlo samo o sobě toxické.