Zehirli enfeksiyon Gıda

Gıda kaynaklı hastalıklara, insanlarda ve hayvanlarda çeşitli hastalıklara neden olan toksinler içerebilen çeşitli gıdalar neden olur. Bu bağlamda gıda kaynaklı hastalıklar en yaygın ve potansiyel olarak tehlikeli gıda kaynaklı sorunlar arasında yer almaktadır. Bu hastalıklar konjenital ve edinsel olmak üzere iki kategoriye ayrılır. Konjenital hastalıklar arasında viral hepatit, tifo ateşi, botulizm, salmonelloz ve şigelloz gibi gıda kaynaklı hastalıklar yer alır. Edinilenler Khapgi hastalığı, dixin, sodyum iyot, anilin ve kimyasallar, pestisitler vb.'dir.

>Hoş karşılanmadım.

Giriiş:

Gıda kaynaklı hastalık, kontamine gıdaların tüketilmesi sonucu ortaya çıkan ciddi bir hastalıktır. Çeşitli semptomlar şeklinde kendini gösterebilir ve acil tedavi gerektirir. Bu yazıda bakacağız

Gıda zehirlenmesi (TOKSİN-ASİT ŞOKU), en şiddetli ve yaşamı tehdit eden olaylarla kendini gösteren bir gıda zehirlenmesi şeklidir. Diyette doğal veya yapay oluşumları sırasında toksinlere ekzojen maruz kalmanın bir sonucu olarak gelişen, sindirim sisteminde toksik-kimyasal hasar. Gıda ve gıda dışı toksik enfeksiyonlar şeklinde ortaya çıkar. Birincisi, kaynağı dış çevre olan toksoenfeksiyonları içerir, ikincisi ise, bir şekilde düşük kaliteli gıda ürünlerinin tüketimiyle ilişkili olarak, insan ve hayvanların sindirim sisteminin doğal mikroflorasını içerir. Gıda ürünlerinde toksik-kimyasal hasarın en yaygın nedenleri nitratlar, nitritler, halojenli hidrokarbonlar, gıda pestisitleri, koruyucular, antioksidanlar, boyalar, ağır metal tuzları, toz, yüzey aktif maddeler ve alkoldür. Bazen beslenme kendisi için toksik olabilir.