中毒感染 食物

食源性疾病是由多种可能含有毒素的食物引起的，这些毒素会引起人类和动物的一系列疾病。在这种情况下，食源性疾病是最常见和潜在危险的食源性问题之一。这些疾病分为两类：先天性和后天性。先天性疾病包括病毒性肝炎、伤寒、肉毒中毒、沙门氏菌病和志贺氏菌病等食源性疾病。获得性的有卡吉病、地辛、碘化钠、苯胺及化学品、农药等。

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介绍：

食源性疾病是由于食用受污染的食物而发生的严重疾病。它可以以各种症状的形式表现出来，需要立即治疗。在这篇文章中，我们将看看

食物中毒（毒素酸休克）是食物中毒的一种形式，表现为最严重和危及生命的现象。对消化道的有毒化学损害是由于外源性接触毒素而产生的，无论是在饮食中自然形成的还是人工形成的毒素过程中。它以食物和非食物毒性感染的形式发生。第一个包括那些来源为外部环境的毒素感染，第二个包括人类和动物消化系统的自然微生物群，以某种方式与劣质食品的消费有关。食品有毒化学损害的最常见原因是硝酸盐、亚硝酸盐、卤代烃、食品农药、防腐剂、抗氧化剂、染料、重金属盐、灰尘、表面活性剂和酒精。有时食物本身可能有毒。