Soijamaito terveydelle?

Soijamaito on soijapavuista valmistettua kasvipohjaista maitoa. Nykyaikaisessa dietetiikassa käydään keskustelua soijamaidon hyödyistä ihmisten terveydelle. Tässä artikkelissa tarkastelemme soijamaidon myönteisiä ja mahdollisia negatiivisia vaikutuksia kehoon.

Soijamaito valmistetaan soseuttamalla esiliotettuja soijapapuja. Saatu massa keitetään, suodatetaan ja jäähdytetään. Soijamaitoa käytetään ruoanlaitossa ja siitä valmistetaan tuotteita, kuten tofua, soijajogurttia ja pirtelöitä.

Soijamaito sisältää arvokasta soijaproteiinia, joka sisältää kaikki kahdeksan välttämätöntä aminohappoa sekä hivenaineita. Monia lajikkeita on lisäksi täydennetty kalsiumilla ja B12-vitamiinilla, joita on myös lehmänmaidossa. Soijamaito imeytyy helposti elimistöön ja on terveellinen ja täydellinen vaihtoehto lehmänmaidolle.

Soijamaidossa on vähän tyydyttynyttä rasvaa eikä se sisällä kolesterolia. Tämä tekee siitä hyödyllisen sydän- ja verisuonitaudeista kärsiville. Soijamaito sisältää myös sakkaroosia tärkeimpänä disakkaridina, joka hajoaa glukoosiksi ja fruktoosiksi. Se ei sisällä galaktoosia ja sitä voidaan käyttää rintamaidon vaihtoehtona galaktosemiaa sairastaville lapsille.

Soijamaito sisältää isoflavoneja - orgaanisia aineita, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskeholle. Isoflavonit voivat auttaa vähentämään rintasyövän riskiä, ​​ehkäisemään osteoporoosia ja alentamaan veren kolesterolia.

Huolimatta soijamaidon monista terveyshyödyistä, soijateollisuutta on kritisoitu useista syistä. Soijapapujen korkeat fytiinihappopitoisuudet sitovat ruoansulatuksen aikana tärkeitä ravintoaineita, kuten kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja sinkkiä. Vertailun vuoksi lehmänmaito hidastaa kuitenkin merkittävästi raudan ja kalsiumin imeytymistä muista kuin maidosta peräisin olevista lähteistä.

Vuoden 2008 tutkimuksessa todettiin, että miehillä, joiden keskimääräinen päivittäinen ruokavalio koostui soijatuotteista, oli alhaisempi siittiöpitoisuus. Tämän tutkimuksen kriitikot väittävät, että siittiöiden pitoisuuden lasku liittyy vastaavaan siemensyöksytilavuuden kasvuun. Lisäksi jotkin soijatuotteissa esiintyvät isoflavonit voivat jäljitellä estrogeenia kehossa, mikä voi aiheuttaa ongelmia naisille, erityisesti vaihdevuosien aikana.

Jotkut tutkimukset osoittavat myös, että suurten soijatuotteiden nauttiminen voi johtaa kilpirauhashormonitason laskuun, mikä voi johtaa kilpirauhasongelmiin.

Kaiken kaikkiaan soijamaito on terveellinen vaihtoehto lehmänmaidolle ihmisille, jotka ovat terveystietoisia tai jotka eivät käytä eläintuotteita. Kuitenkin, kuten minkä tahansa tuotteen kohdalla, soijamaidon kulutuksen tulee olla kohtalaista, eikä se saa johtaa liialliseen isoflavonin saantiin. On parasta neuvotella ravitsemusterapeutin kanssa määrittääksesi optimaalisen soijamaidon määrän ruokavaliossasi.