Miksi gluteeni on haitallista?

Gluteeni on proteiinia, jota löytyy jyvistä, erityisesti vehnästä, rukiista, kaurasta ja ohrasta. Sitä käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa antamaan tuotteille haluttu rakenne ja koostumus. Viime aikoina olemme kuulleet yhä enemmän gluteenittomista ruokavalioista, joissa väitetään gluteenin olevan haitallista. Mutta kuinka totta tämä on?

On olemassa teoria, jonka mukaan monet ihmiset voivat olla gluteeni-intolerantteja, ja sen välttäminen voi parantaa hyvinvointia ja painonpudotusta. Todellisuudessa gluteeni on kuitenkin vaarallista vain ihmisille, joilla on gluteeni-intoleranssi, jota kutsutaan keliakiaksi. Tämä on vakava sairaus, jossa ihmisen immuunijärjestelmä hyökkää suoliston soluja vastaan ​​ja voi johtaa vakaviin seurauksiin, kuten ravintoaineiden imeytymishäiriöihin ja suolistovaurioihin.

Keliakian oireet voivat vaihdella, mutta yleisimpiä ovat krooninen ripuli tai ummetus, krooninen kipu ja ilmavaivat suolistossa, selittämätön painonpudotus tai krooninen liiallinen laihtuminen, anemia ja krooninen väsymys. Jos epäilet, että sinulla on gluteeni-intoleranssi, ota yhteyttä lääkäriisi. Gluteenia ei tarvitse itse poistaa ruokavaliosta, koska se voi antaa epäselviä testituloksia.

On tärkeää ymmärtää, että gluteeni ei vahingoita terveitä ihmisiä. Monet luontaistuotekaupoissa mainostetut trendikkäät gluteenittomat ruoat voivat jopa edistää painonnousua. Tämä johtuu siitä, että nämä ruoat voivat sisältää enemmän rasvaa ja sokeria kuin tavalliset ruoat, ja niitä syövät ihmiset saattavat ajatella olevansa täysin terveitä eivätkä välttämättä pysty hallitsemaan ruokavaliotaan.

Muista, että gluteenittomat ruoat eivät aina ole terveellisempiä kuin tavalliset ruoat. Jos lounaaksi pastalautasen tai teen kanssa pullan jälkeen ei vaivaa vatsakipu ja ilmavaivat, gluteenittomasta ravinnosta ei kannata välittää. On muistettava, että todellisten ongelmien ratkaisemisen lisäksi ”terveellisten” tuotteiden valmistaminen on myös fiksua markkinointia.

Yhteenvetona voidaan todeta, että gluteeni-intoleranssi on todellinen sairaus, joka täytyy diagnosoida ja hoitaa lääkärin ohjauksessa. Terveiden ihmisten ei tarvitse poistaa gluteenia ruokavaliostaan, eikä sinun pitäisi luottaa gluteenittomiin tuotteisiin, ellei sinulla ole todistettu sairaus. On syytä muistaa, että on tärkeää seurata ravitsemustasapainoa, sisällyttää ruokavalioon erilaisia ​​ruokia ja syödä kohtuudella kaikenlaisia ​​ruokia, myös gluteenia sisältäviä ruokia. Jos epäilet, että sinulla on gluteeni-intoleranssi, ota yhteyttä lääkäriisi saadaksesi diagnoosin ja suosituksia hoitoon ja ruokavalion muutoksiin.