Disque de 100 kilogrammes provenant d'une barre - Fromage Emmental !

L'Emmental (en latin Emmental) est un fromage suisse à base de lait de vache. Les meules de fromage de cette variété pèsent jusqu'à 75 kilogrammes, et certaines atteignent même plus - 100 kg ! Ce fromage a un goût épicé-sucré brillant. Bien entendu, il est généralement considéré comme un produit exclusivement suisse, puisque sa préparation a été développée à l'origine dans la région de Berne, dans la vallée de l'Emme (d'où le nom correspondant). Mais dans le monde moderne, il existe de nombreux fabricants d'Emmental, qui se distinguent naturellement par leurs noms, tels que :

1. Emmentaler Suisse (pays de fabrication Suisse),
2. Emmental Français Est-Central (pays de fabrication France),
3. Emmental de Savoie (préparé en Allemagne et en Finlande).

Un trait caractéristique de cette variété sont les grands trous. Ils sont obtenus à la suite d'un processus de production spécifique. Le dioxyde de carbone est libéré par les bactéries du fromage, qui à leur tour créent ces cavités spécifiques.

Les bergers alpins ont été les premiers à préparer ce délice culinaire. Ils faisaient bouillir le lait dans d’immenses récipients. Après la formation de caillots, la masse de caillé a été transférée dans des sacs et placée sous une presse - des pierres plates et lourdes. En général, l'ensemble du processus de préparation et de vieillissement a duré 3,5 mois. Si vous voyez qu'il y a un préfixe Grand Cru sur l'emballage, cela indique que du lait cru est utilisé dans la préparation et que la période de maturation est de 1,5 à 2 ans. Il s'agit d'un produit encore plus élitiste : l'Emmental Grand Cru.

L'Emmental est un fromage à pâte dure, il a une masse dense, légèrement élastique. La tête du fromage est recouverte d'une croûte jaune vif qui sent l'herbe fraîchement coupée. Ces produits ont une durée de conservation impressionnante. Ils peuvent être conservés très longtemps - pendant des décennies, sans perdre leur goût. Avec tous les avantages ci-dessus, ce produit riche en protéines a une teneur en matières grasses assez faible, ce qui le rend accessible aux bodybuilders et aux athlètes suivant un régime strict. Nous le recommandons donc vivement à tous les bodybuilders et modèles de fitness. Assurez-vous de l'inclure dans votre alimentation quotidienne. Et en plus de cela, on sait depuis longtemps que l'humeur émotionnelle et l'entraînement, ou plutôt sa qualité, dépendent directement de ce que nous mangeons. Le goût et l'arôme étonnants de cet aliment vous chargeront de positivité pendant longtemps, inspirant ainsi de nouveaux progrès qualitatifs dans votre entraînement...