100 kg skive fra en vægtstang - Emmental ost!

Emmental (på latin Emmental) er en schweizisk ost lavet af komælk. Ostehjul af denne sort vejer så meget som 75 kg, og nogle når endnu mere - 100 kg! Denne ost har en lys krydret-sød smag. Selvfølgelig anses det generelt for at være et udelukkende schweizisk produkt, da dets fremstilling oprindeligt blev udviklet i Bern-regionen, Emme-dalen (deraf det tilsvarende navn). Men i den moderne verden er der mange producenter af Emmental, naturligvis kendetegnet ved deres navne, såsom:

1. Emmentaler Schweiz (fremstillingsland Schweiz),
2. Emmental Francais Est-Central (fremstillingsland Frankrig),
3. Emmental de Savoie (udarbejdet i Tyskland og Finland).

Et karakteristisk træk ved denne sort er store huller. De opnås som et resultat af en bestemt produktionsproces. Kuldioxid frigives af ostebakterier, som igen skaber disse specifikke hulrum.

Alpine hyrder var de første til at forberede denne kulinariske fornøjelse. De kogte mælk i store beholdere. Efter dannelsen af ​​koagler blev ostemassen overført til poser og lagt under en presse - flade, tunge sten. Generelt tog hele processen med forberedelse og aldring 3,5 måneder. Hvis du ser, at der er et Grand Cru-præfiks på emballagen, indikerer det, at der er brugt rå mælk i tilberedningen, og modningsperioden er 1,5-2 år. Dette er et endnu mere eliteprodukt: Emmental Grand Cru.

Emmental er en hård ost, den har en tæt masse, let elastisk. Ostehovedet er dækket af en lys gul skorpe, der dufter af nyslået græs. Disse produkter har en imponerende holdbarhed. De kan opbevares i meget lang tid - i årtier uden at miste deres smag. Med alle de ovennævnte fordele har dette højproteinprodukt et ret lavt fedtindhold, hvilket gør det tilgængeligt for forbrug af bodybuildere og atleter på en streng diæt. Så vi anbefaler det stærkt til alle bodybuildere og fitnessmodeller. Sørg for at inkludere det i din daglige kost. Og derudover har det længe været kendt, at følelsesmæssigt humør og træning, eller rettere sagt kvaliteten, direkte afhænger af, hvad vi spiser. Den fantastiske smag og aroma af denne mad vil lade dig med positivitet i lang tid, og derved inspirere til nye kvalitative fremskridt i din træning...