Đĩa tạ nặng 100 kg - Phô mai Emmental!

Emmental (trong tiếng Latin Emmental) là một loại pho mát Thụy Sĩ được làm từ sữa bò. Bánh phô mai loại này nặng tới 75 kg, và một số thậm chí còn nặng hơn - 100 kg! Phô mai này có vị cay ngọt tươi sáng. Tất nhiên, nó thường được coi là một sản phẩm độc quyền của Thụy Sĩ, vì chế phẩm của nó ban đầu được phát triển ở vùng Bern, Thung lũng Emme (do đó có tên tương ứng). Nhưng trong thế giới hiện đại có rất nhiều nhà sản xuất Emmental, được phân biệt một cách tự nhiên bằng tên gọi của chúng, chẳng hạn như:

1. Emmentaler Thụy Sĩ (nước sản xuất Thụy Sĩ),
2. Emmental Francais Est-Central (nước sản xuất Pháp),
3. Emmental de Savoie (chuẩn bị ở Đức và Phần Lan).

Đặc điểm đặc trưng của giống này là lỗ lớn. Chúng thu được là kết quả của một quá trình sản xuất cụ thể. Carbon dioxide được giải phóng bởi vi khuẩn phô mai, từ đó tạo ra những khoang cụ thể này.

Những người chăn cừu vùng núi cao là những người đầu tiên chuẩn bị món ăn thú vị này. Họ đun sôi sữa trong những thùng chứa lớn. Sau khi hình thành cục đông, khối sữa đông được chuyển vào túi và đặt dưới máy ép - những viên đá nặng, phẳng. Nhìn chung, toàn bộ quá trình chuẩn bị và lão hóa mất 3,5 tháng. Nếu bạn thấy có tiền tố Grand Cru trên bao bì, điều này cho thấy rằng sữa nguyên liệu được sử dụng để pha chế và thời gian chín là 1,5-2 năm. Đây là một sản phẩm thậm chí còn ưu tú hơn: Emmental Grand Cru.

Emmental là một loại phô mai cứng, có khối đặc, hơi đàn hồi. Đầu phô mai được bao phủ bởi một lớp vỏ màu vàng tươi có mùi thơm như cỏ mới cắt. Những sản phẩm này có thời hạn sử dụng ấn tượng. Chúng có thể được lưu trữ trong một thời gian rất dài - trong nhiều thập kỷ mà không làm mất đi hương vị của chúng. Với tất cả những ưu điểm trên, sản phẩm giàu protein này có hàm lượng chất béo khá thấp, giúp người tập thể hình và vận động viên có chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt có thể sử dụng được. Vì vậy, chúng tôi đặc biệt giới thiệu nó cho tất cả các vận động viên thể hình và người mẫu thể hình. Hãy chắc chắn để bao gồm nó trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Và ngoài ra, từ lâu, người ta đã biết rằng tâm trạng cảm xúc và sự rèn luyện, hay nói đúng hơn là chất lượng của nó, phụ thuộc trực tiếp vào những gì chúng ta ăn. Hương vị và mùi thơm tuyệt vời của thực phẩm này sẽ mang lại cho bạn cảm giác tích cực trong thời gian dài, từ đó truyền cảm hứng cho những tiến bộ mới về chất lượng trong quá trình luyện tập của bạn...