Halterden 100 kilogram disk - Emmental peyniri!

Emmental (Latince Emmental), inek sütünden yapılan bir İsviçre peyniridir. Bu çeşitteki peynir tekerlekleri 75 kilograma kadar ağırlığa sahiptir ve bazıları daha da fazlasına ulaşır - 100 kg! Bu peynirin parlak baharatlı-tatlı bir tadı vardır. Tabii ki, genel olarak yalnızca İsviçre ürünü olarak kabul edilir, çünkü hazırlanması ilk olarak Bern bölgesinde, Emme Vadisi'nde (dolayısıyla karşılık gelen isim) geliştirildi. Ancak modern dünyada, doğal olarak isimleriyle ayırt edilen birçok Emmental üreticisi vardır:

1. Emmentaler İsviçre (üretim ülkesi İsviçre),
2. Emmental Francais Est-Central (üretim ülkesi Fransa),
3. Emmental de Savoie (Almanya ve Finlandiya'da hazırlanmıştır).

Bu çeşitliliğin karakteristik bir özelliği büyük deliklerdir. Belirli bir üretim süreci sonucunda elde edilirler. Karbondioksit peynir bakterileri tarafından salınır ve bu da bu özel boşlukları oluşturur.

Bu lezzeti ilk hazırlayanlar Alp çobanlarıydı. Sütü devasa kaplarda kaynatıyorlardı. Pıhtı oluşumundan sonra, lor kütlesi torbalara aktarıldı ve düz, ağır taşlar olan bir presin altına yerleştirildi. Genel olarak tüm hazırlık ve yaşlandırma süreci 3,5 ay sürdü. Ambalajın üzerinde Grand Cru ibaresi olduğunu görüyorsanız bu, hazırlanmasında çiğ süt kullanıldığını, olgunlaşma süresinin 1,5-2 yıl olduğunu gösterir. Bu daha da elit bir ürün: Emmental Grand Cru.

Emmental sert bir peynirdir, yoğun bir kütleye sahiptir, hafif elastiktir. Peynirin başı, taze kesilmiş çimen gibi kokan parlak sarı bir kabukla kaplıdır. Bu ürünler etkileyici bir raf ömrüne sahiptir. Onlarca yıl boyunca, lezzetlerini kaybetmeden çok uzun süre saklanabilirler. Yukarıdaki tüm avantajlarla birlikte, bu yüksek proteinli ürün oldukça düşük yağ içeriğine sahiptir, bu da onu vücut geliştiriciler ve sıkı bir diyet uygulayan sporcular tarafından tüketilebilir hale getirir. Bu yüzden tüm vücut geliştiricilere ve fitness modellerine şiddetle tavsiye ediyoruz. Günlük beslenmenize mutlaka dahil edin. Buna ek olarak, duygusal ruh halinin ve eğitimin, daha doğrusu kalitesinin doğrudan ne yediğimize bağlı olduğu uzun zamandır bilinmektedir. Bu yiyeceğin muhteşem tadı ve aroması sizi uzun süre pozitiflikle şarj edecek, böylece eğitiminizde yeni ve niteliksel ilerlemelere ilham verecektir...