100-kg-Scheibe von der Langhantel – Emmentaler!

Emmentaler (lateinisch Emmentaler) ist ein Schweizer Käse aus Kuhmilch. Käselaibe dieser Sorte wiegen bis zu 75 Kilogramm, manche erreichen sogar mehr – 100 Kilogramm! Dieser Käse hat einen hellen würzig-süßen Geschmack. Natürlich gilt es allgemein als ein ausschliesslich Schweizer Produkt, da seine Zubereitung ursprünglich in der Berner Region, dem Emmetal, entwickelt wurde (daher der entsprechende Name). Aber in der modernen Welt gibt es viele Hersteller von Emmentaler, die sich natürlich durch ihre Namen auszeichnen, wie zum Beispiel:

1. Emmentaler Schweiz (Herstellungsland Schweiz),
2. Emmental Francais Est-Central (Produktionsland Frankreich),
3. Emmentaler de Savoie (zubereitet in Deutschland und Finnland).

Ein charakteristisches Merkmal dieser Sorte sind große Löcher. Sie werden durch einen bestimmten Produktionsprozess gewonnen. Kohlendioxid wird von Käsebakterien freigesetzt, wodurch wiederum diese spezifischen Hohlräume entstehen.

Alphirten waren die ersten, die diese kulinarische Köstlichkeit zubereiteten. Sie kochten Milch in riesigen Behältern. Nach der Gerinnselbildung wurde die Quarkmasse in Beutel umgefüllt und unter eine Presse gelegt – flache, schwere Steine. Im Allgemeinen dauerte der gesamte Prozess der Zubereitung und Reifung 3,5 Monate. Wenn Sie auf der Verpackung das Präfix „Grand Cru“ sehen, bedeutet dies, dass bei der Zubereitung Rohmilch verwendet wurde und die Reifezeit 1,5 bis 2 Jahre beträgt. Dies ist ein noch elitäreres Produkt: Emmental Grand Cru.

Emmentaler ist ein Hartkäse; er hat eine dichte Masse, leicht elastisch. Der Käsekopf ist mit einer leuchtend gelben Rinde bedeckt, die nach frisch geschnittenem Gras riecht. Diese Produkte haben eine beeindruckende Haltbarkeit. Sie können sehr lange – jahrzehntelang – gelagert werden, ohne dass sie ihren Geschmack verlieren. Trotz aller oben genannten Vorteile hat dieses proteinreiche Produkt einen relativ niedrigen Fettgehalt, was es für den Verzehr durch Bodybuilder und Sportler mit strenger Diät zugänglich macht. Daher empfehlen wir es allen Bodybuildern und Fitnessmodels wärmstens. Nehmen Sie es unbedingt in Ihre tägliche Ernährung auf. Darüber hinaus ist seit langem bekannt, dass die emotionale Stimmung und das Training bzw. dessen Qualität direkt davon abhängen, was wir essen. Der erstaunliche Geschmack und das Aroma dieses Lebensmittels werden Sie für lange Zeit positiv beeinflussen und so zu neuen qualitativen Fortschritten in Ihrem Training inspirieren ...