バーベルから100kgのディスク - エメンタールチーズ！

エメンタール（ラテン語でエメンタール）は、牛乳から作られるスイスのチーズです。この種のチーズホイールの重さは75キログラムにもなり、さらに100キログラムに達するものもあります。このチーズは明るくスパイシーで甘い味がします。もちろん、その調製はもともとベルン地方のエンメ渓谷で開発されたため（したがって、対応する名前が付けられています）、一般的にはスイスのみの製品であると考えられています。しかし、現代世界では、エメンタールの製造業者は数多くあり、当然のことながら、次のような名前で区別されています。

1. エメンタール社スイス（製造国スイス）、
2. エメンタール・フランセ・エスト・サントラル（製造国フランス）、
3. エメンタール・ド・サヴォワ（ドイツとフィンランドで製造）。

この品種の特徴は大きな穴です。これらは、特定の製造プロセスの結果として得られます。二酸化炭素はチーズバクテリアによって放出され、チーズバクテリアがこれらの特定の空洞を形成します。

このおいしい料理を最初に準備したのは、アルプスの羊飼いでした。彼らは大きな容器で牛乳を沸騰させました。凝固塊の形成後、カードの塊を袋に移し、プレス機（平らで重い石）の下に置きました。通常、準備と熟成の全プロセスには3.5か月かかりました。パッケージにグラン・クリュの接頭辞が付いている場合、これは仕込みに生乳が使用され、熟成期間が1.5〜2年であることを示しています。これはさらに高級な製品、エメンタール グラン クリュです。

エメンタールはハードチーズで、密度が高く、わずかに弾力があります。チーズの頭は、刈りたての草のような香りがする明るい黄色の皮で覆われています。これらの製品は優れた保存期間を持っています。味を損なうことなく、何十年にもわたって非常に長期間保存できます。上記のすべての利点を備えたこの高タンパク質製品は脂肪含有量がかなり低いため、ボディビルダーや厳格なダイエットをしているアスリートでも摂取しやすくなっています。したがって、すべてのボディビルダーやフィットネスモデルに強くお勧めします。ぜひ毎日の食事に取り入れてください。これに加えて、感情的な気分やトレーニング、あるいはむしろその質が、私たちが食べるものに直接依存することは長い間知られていました。この食べ物の驚くべき味と香りは、長い間あなたにポジティブな気持ちを与え、それによってトレーニングにおける新たな質的進歩を刺激します...