100 kilos skive fra vektstang - Emmental ost!

Emmental (på latin Emmental) er en sveitsisk ost laget av kumelk. Ostehjul av denne varianten veier så mye som 75 kilo, og noen når enda mer - 100 kg! Denne osten har en lys krydret-søt smak. Selvfølgelig anses det generelt for å være et utelukkende sveitsisk produkt, siden tilberedningen opprinnelig ble utviklet i Bern-regionen, Emme-dalen (derav det tilsvarende navnet). Men i den moderne verden er det mange produsenter av Emmental, naturlig kjennetegnet ved navnene deres, for eksempel:

1. Emmentaler Sveits (produksjonsland Sveits),
2. Emmental Francais Est-Central (produksjonsland Frankrike),
3. Emmental de Savoie (utarbeidet i Tyskland og Finland).

Et karakteristisk trekk ved denne sorten er store hull. De oppnås som et resultat av en bestemt produksjonsprosess. Karbondioksid frigjøres av ostebakterier, som igjen skaper disse spesifikke hulrommene.

Alpegjetere var de første som tilberedte denne kulinariske nytelsen. De kokte melk i store beholdere. Etter dannelsen av koagler ble ostemassen overført til poser og plassert under en presse - flate, tunge steiner. Generelt tok hele prosessen med forberedelse og aldring 3,5 måneder. Hvis du ser at det er et Grand Cru-prefiks på emballasjen, indikerer dette at det brukes rå melk i tilberedningen, og modningsperioden er 1,5-2 år. Dette er et enda mer eliteprodukt: Emmental Grand Cru.

Emmental er en hard ost, den har en tett masse, litt elastisk. Ostehodet er dekket med en knallgul skorpe som lukter nyklippet gress. Disse produktene har en imponerende holdbarhet. De kan lagres i svært lang tid - i flere tiår, uten å miste smaken. Med alle de ovennevnte fordelene har dette høyproteinproduktet ganske lavt fettinnhold, noe som gjør det tilgjengelig for forbruk av kroppsbyggere og idrettsutøvere på en streng diett. Så vi anbefaler det til alle kroppsbyggere og treningsmodeller. Sørg for å inkludere det i ditt daglige kosthold. Og i tillegg til dette har det lenge vært kjent at emosjonell stemning og trening, eller rettere sagt kvaliteten, avhenger direkte av hva vi spiser. Den fantastiske smaken og aromaen til denne maten vil lade deg med positivitet i lang tid, og dermed inspirere til ny kvalitativ fremgang i treningen din...