Disco da 100 chilogrammi da un bilanciere - Formaggio Emmental!

L'Emmental (in latino Emmental) è un formaggio svizzero prodotto con latte vaccino. Le forme di formaggio di questa varietà pesano fino a 75 chilogrammi e alcune raggiungono anche di più: 100 kg! Questo formaggio ha un sapore dolce-speziato brillante. Naturalmente è generalmente considerato un prodotto esclusivamente svizzero, poiché la sua preparazione è stata originariamente sviluppata nella regione di Berna, nella Valle dell'Emme (da cui il nome corrispondente). Ma nel mondo moderno ci sono molti produttori di Emmental, naturalmente distinti dai loro nomi, come ad esempio:

1. Emmentaler Svizzera (paese di produzione Svizzera),
2. Emmental Francais Est-Central (paese di produzione Francia),
3. Emmental de Savoie (preparato in Germania e Finlandia).

Una caratteristica di questa varietà sono i grandi fori. Sono ottenuti come risultato di uno specifico processo produttivo. L'anidride carbonica viene rilasciata dai batteri del formaggio, che a loro volta creano queste cavità specifiche.

I primi a preparare questa delizia culinaria furono i pastori alpini. Bollivano il latte in enormi contenitori. Dopo la formazione dei grumi, la massa della cagliata veniva trasferita in sacchi e posta sotto una pressa: pietre piatte e pesanti. In generale, l'intero processo di preparazione e stagionatura è durato 3,5 mesi. Se vedi che sulla confezione è presente il prefisso Grand Cru, ciò indica che nella preparazione viene utilizzato latte crudo e il periodo di maturazione è di 1,5-2 anni. Si tratta di un prodotto ancora più elitario: l'Emmental Grand Cru.

L'Emmental è un formaggio a pasta dura, ha una massa densa, leggermente elastica. La testa del formaggio è ricoperta da una crosta di colore giallo brillante che profuma di erba appena tagliata. Questi prodotti hanno una durata di conservazione impressionante. Possono essere conservati per molto tempo, per decenni, senza perdere il loro gusto. Con tutti i vantaggi di cui sopra, questo prodotto ad alto contenuto proteico ha un contenuto di grassi piuttosto basso, il che lo rende accessibile al consumo da parte di bodybuilder e atleti che seguono una dieta rigorosa. Quindi lo consigliamo vivamente a tutti i bodybuilder e ai modelli di fitness. Assicurati di includerlo nella tua dieta quotidiana. E oltre a questo, è noto da tempo che l'umore emotivo e l'allenamento, o meglio la sua qualità, dipendono direttamente da ciò che mangiamo. Il gusto e l'aroma sorprendenti di questo alimento ti caricheranno di positività per molto tempo, ispirando così nuovi progressi qualitativi nel tuo allenamento...