Chou
Plante annuelle ou bisannuelle de la famille des crucifères. La culture est représentée par plusieurs espèces apparentées : chou blanc et rouge, chou de Milan, chou-fleur, chou de Bruxelles, brocoli et chou-rave. Le chou blanc est le plus répandu.
La 1ère année, la plante forme une tête de chou, constituée de feuilles succulentes et charnues situées sur une courte tige bourgeonnante (tige). Au printemps de la 2ème année
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