Kål

Kål

En årlig eller toårig plante av korsblomstfamilien. Kulturen er representert av flere beslektede arter: hvit- og rødkål, savoie, blomkål, rosenkål, brokkoli og kålrabi. Hvitkål er den mest utbredte.

I det første året danner planten et kålhode, bestående av saftige, kjøttfulle blader plassert på en kort knoppbærende stilk (stilk). Om våren det 2. året